?Cu?les son los diferentes tipos de ideas para el almuerzo vegano?

Los veganos son personas que no comen ning?n producto animal, lo que significa que deben obtener todo su alimento de los alimentos de origen vegetal. Debido a que esta dieta es limitante, puede ser dif?cil encontrar ofertas de almuerzos veganos en cafeter?as y restaurantes. Las ensaladas hechas de verduras o granos pueden ser buenas opciones de almuerzo vegano. Los veganos tambi?n pueden empacar los restos de platos de la cena o incluso hacer un s?ndwich con verduras o fuentes de prote?nas veganas en lugar de carne y queso.

Los s?ndwiches son un alimento b?sico para la mayor?a de las personas, incluidos los veganos. Donde un carn?voro podr?a deslizar embutidos o at?n entre dos rebanadas de pan, un vegetariano podr?a sustituir la ensalada de huevo y el queso. Donde un vegetariano puede rellenar una pita con queso crema y trozos de verduras, las ideas veganas para el almuerzo pueden incluir garbanzos o lentejas, frijoles refritos y arroz integral, o incluso un par de rodajas de berenjenas fritas.

En lugar de productos animales, los veganos pueden crear s?ndwiches con mantequilla de nueces o frijoles combinados con rodajas de pepino y lechuga. Si bien los veganos evitar?n la mantequilla, la mayonesa y otros productos para untar de origen animal, tienen algunas buenas opciones para untar bocadillos. Las ideas para el almuerzo vegano pueden incluir s?ndwiches con sabor y humedecidos con mostaza, miso o mayonesa vegana.

El cusc?s y otros granos se encuentran entre las ideas veganas m?s populares para el almuerzo. Los restos de arroz integral, quinua, cebada u otros granos enteros se pueden mezclar con vegetales, un poco de ajo picado y un chorrito de aceite de oliva para hacer una ensalada metida en hojas de lechuga. Se puede agregar or?gano seco o fresco, cilantro o albahaca para darle m?s sabor, al igual que las zanahorias picadas, las jud?as verdes u otras verduras crujientes o cocidas.

Berenjena ofrece a los veganos una gran cantidad de posibilidades para el almuerzo. Asa una berenjena entera hasta que se derrumbe, luego mezcla la carne vegetariana al vapor con ajo picado, tahini o pasta de s?samo, y tal vez unas pocas alcaparras hacen baba ganoush. Cocinado en la estufa con cebollas salteadas, ajo, jengibre y verduras hace que el pisto se pueda empacar con pasta integral o comer fr?o por s? solo. Las ideas para el almuerzo vegano invernal incluyen un estofado veggie de berenjena caliente servido junto con trozos de pan abundante y granulado.

El pesto hecho con albahaca o cilantro, ajo y pur? de pi?ones se puede verter sobre granos, pasta o rodajas de tofu para el almuerzo. Los veganos no tienen que renunciar a las sopas cremosas, siempre que usen tofu sedoso vegano que se haya batido en la licuadora.