Un burrito de queso y chile es un tipo de burrito que contiene ingredientes como frijoles refritos, carne molida, queso rallado, chile en polvo, pasta de tomate y rodajas de jalape?o. Las cebollas en cubitos, el vinagre destilado, la pimienta de cayena, el almid?n de ma?z y la sal tambi?n se usan com?nmente en el burrito. El chile enlatado tambi?n se puede usar para sustituir la pasta de tomate, el chile en polvo y la pimienta de cayena, si se prefiere. Los burritos generalmente se comen con tortillas de harina, pero tambi?n se pueden comer con tortillas de ma?z.
Como la mayor?a de las recetas tradicionales de burrito, un burrito de chile generalmente consiste en carne molida, frijoles y queso rallado. En lugar de incluir salsa, lechuga y otras verduras en cubitos, un burrito de queso y chile usa el chile como el otro ingrediente clave. Por lo general, el chile se prepara con la carne molida antes de agregarlo a los frijoles refritos, el queso rallado y las tortillas.
El chile utilizado en el burrito generalmente se prepara combinando carne dorada, pasta de tomate, agua, condimentos, cebollas picadas y vinagre y cocinando estos ingredientes en una cacerola. Tambi?n se pueden agregar pimientos jalape?os o salsa picante para las versiones m?s picantes del chile. Para una consistencia m?s espesa, se puede usar almid?n de ma?z o harina en el chile.
En lugar de hacer chile casero, muchos prefieren usar chile enlatado, ya que normalmente es m?s r?pido y m?s conveniente. El chile puede dejarse como est? o combinarse con m?s verduras, especias y carne. Por lo general, si el chile enlatado ya contiene carne, el cocinero no necesitar? agregar carne molida adicional al burrito.
Si bien el chile no se usa com?nmente en la mayor?a de las variaciones de burritos mexicanos, el sabor picante del chile combinado con queso rallado, carne molida y frijoles refritos puede darle al burrito un sabor ?nico y picante. La mayor?a de las versiones del burrito de queso y chile contienen frijoles refritos, pero el plato tambi?n se puede comer con chile, queso y carne molida. El chile tambi?n se puede verter encima del burrito como salsa en lugar de incluirlo como relleno, si se prefiere.
Sin embargo, la mayor?a de las veces, el chile se usa como relleno dentro del burrito con los frijoles y el queso rallado. Algunos prefieren mezclar los frijoles refritos con el chile, mientras que a otros les gusta verter la mezcla de chile encima de los frijoles y el queso. Al igual que con la mayor?a de los platos mexicanos, las verduras en cubitos y la salsa tambi?n se pueden agregar al burrito de queso y chile para obtener m?s sabor y textura.