La manzana Macoun es un h?brido que result? de un cruce entre las variedades negras McIntosh y Jersey. Es una manzana peque?a a mediana, de color rojo oscuro con un tono viol?ceo sobre un fondo verde. La carne blanca es crujiente y h?meda, con mucho jugo en cada bocado. Madura m?s tarde que otras variedades de manzanas y debe usarse antes de fin de a?o. Hay algunos inconvenientes para cultivar este tipo de manzana, pero los resultados valen la pena para los agricultores. La Macoun es una manzana para todo uso, lo que significa que es ideal para comer fresca, para hornear, para mezclar o para cualquier otra cosa que se pueda hacer con una manzana.
Introducida a principios de la d?cada de 1900, la manzana Macoun se desarroll? en la Estaci?n Experimental Agr?cola del Estado de Nueva York en Ginebra, Nueva York, como una alternativa al McIntosh. El McIntosh se cruz? con el negro de Jersey, y la nueva variedad de manzana recibi? el nombre del productor de fruta canadiense WT Macoun. Esta manzana h?brida produce un sabor muy dulce pero ligeramente ?cido con un toque de bayas, una manzana perfecta para postres.
En los Estados Unidos, las manzanas Macoun maduran y est?n listas para la cosecha en octubre y noviembre, m?s tarde en el a?o que otros tipos de manzanas. Su temporada de cosecha tambi?n es m?s corta que la de otras variedades de manzana. Lo hacen mejor en un ambiente m?s fr?o, haciendo de las manzanas Macoun un favorito en el noreste de los EE. UU.
Una de las desventajas de cultivar manzanas Macoun es que tienden a caerse f?cilmente del ?rbol y se magullan porque su tallo corto no siempre es capaz de sostener la fruta grande y pesada. El otro inconveniente para cultivar un huerto de manzanas de Macoun es que los cultivos no son confiables, con cosechas resistentes un a?o y una escasa al siguiente. La demanda de la variedad de manzana Macoun es la raz?n por la cual los agricultores contin?an cultiv?ndolas a pesar de las dificultades.
Las manzanas Macoun son el tipo m?s com?n de manzanas en puestos de carretera en Nueva Inglaterra. Esta manzana extra dulce es especialmente buena para comer cruda, pero tambi?n es una fruta para todo uso. Los macouns se hornean o cortan bien para rellenar pasteles, se cortan en rodajas y se agregan a las ensaladas o se mezclan en salsas. Se puede servir con una rebanada de queso para un postre saludable de oto?o, o se puede agregar una copa de vino para un refrigerio m?s maduro.