Pasta gratinada es un plato cremoso que contiene los ingredientes base de la pasta y una salsa a base de queso. Este plato se puede crear usando diferentes formas y sabores de pasta, as? como una variedad de quesos. Se puede realizar una mayor personalizaci?n con la adici?n de carnes o verduras, y al espolvorear una cubierta desmenuzada sobre la parte superior del plato antes de hornear. Las sugerencias para servir una comida gratinada de pasta incluyen pan de ajo y ensalada con vinagreta.
Los macarrones, el penne y el cavatappi son ejemplos de formas de pasta que son las mejores opciones para gratinar la pasta. Las pastas cortas en forma de tubo ser?n m?s f?ciles de comer en la salsa densa. El sabor de la pasta tubular puede ser la variedad est?ndar o tener un sabor sutil como las espinacas o los champi?ones. Deben evitarse las opciones de pasta como el espagueti y el cabello de ?ngel, ya que no le ir?a bien en esta salsa espesa, al igual que los raviolis, lo que har?a que el plato fuera demasiado pesado y el queso dentro fuera demasiado rico.
La receta base para la salsa gratinada de pasta contiene leche, queso y mantequilla que se cocinan juntos hasta que est?n bien combinados. El queso rallado o rallado finamente se derretir? m?s f?cilmente en la salsa. El queso parmesano, cheddar o picante Monterrey Jack se puede usar solo o en combinaci?n para una mezcla de tres quesos. Experimentar con otros quesos es otra opci?n para un plato m?s exclusivo.
Los ingredientes adicionales pueden personalizar el gratinado de pasta y hacer que sea una comida m?s completa. Cubos de jam?n cocido o tocino desmenuzado se pueden revolver en la salsa para agregar prote?na. Tambi?n se pueden incorporar verduras como champi?ones picados, pimientos verdes o cebollas. Estos ingredientes deben cocinarse por separado, si es necesario, y luego agregarse a la salsa antes de combinarla con la pasta.
Terminar la pasta gratinada requiere cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete para obtener una textura al dente o poco cocida, y luego verter la pasta y la salsa en una bandeja para hornear engrasada. La cobertura desmenuzada, que consiste en pan rallado o galletas trituradas, se puede esparcir por la parte superior antes de que el plato entre al horno. La pasta se cocina principalmente, por lo que el tiempo total de cocci?n ser? lo suficientemente bajo como para no arriesgarse a quemar la cobertura.
Para crear una comida completa, varias guarniciones servir?n para complementar este plato. El gratinado de pasta completo se puede servir con pan de ajo tostado que se puede sumergir en la salsa restante. Las ensaladas de hojas verdes con aderezo de vinagreta ser?an lo suficientemente livianas para equilibrar la riqueza del plato y agregar m?s nutrici?n. Luego se podr?a servir un postre italiano ligeramente amargo, como el tiramis?, para equilibrar los sabores de la comida.