La pizza de higos se crea agregando higos secos o frescos y otros ingredientes como queso de cabra y aceite de oliva a un pastel de pizza. Los higos secos mezclados con pizza pueden parecer una mezcla inusual, pero hay varias variaciones de pizza de higos que muchos consideran apetitosos y saludables. Esta variación de pizza se puede hacer en un pastel grande o varios pasteles más pequeños para porciones individuales. La cebolla roja, el vinagre balsámico, el queso parmesano y las cebolletas frescas también se agregan comúnmente a una pizza de higos.
La forma más popular de preparar esta variedad de pizza es agregar higos secos en rodajas a una tarta de pizza con otras coberturas. También es común usar higos frescos, y muchos lo preferirán a los higos secos. Los alimentos que combinan bien con los higos incluyen queso de cabra suave, aceite de oliva virgen extra y cebollas en rodajas finas. El fabricante de pizza puede optar por agregar otras carnes, quesos y verduras a la pizza de higos y queso de cabra, o simplemente puede dejar la pizza como está. Muchos prefieren hacer su propia masa de pizza con harina, agua y levadura también.
El queso gorgonzola, el jamón serrano, la salsa cremosa de vinagre y la rúcula también se pueden usar como aderezo en una pizza de higos. Si bien generalmente no se agrega salsa de tomate a esta variedad de pizza, usar una salsa de vinagre balsámico cremoso proporcionará más sabor. Además, la salinidad del queso y el jamón se combinará bien con el dulce sabor de los higos y el sabor picante de la rúcula. También se pueden usar otros tipos de queso si Gorgonzola no está disponible o si el fabricante de pizzas prefiere un sabor más suave y cursi.
Las cebollas caramelizadas también se combinan bien con higos frescos y secos. Una variación común de la pizza de higos a menudo se hace con tomillo seco, queso, orégano, ajo, higos secos y cebollas caramelizadas. Los tipos de quesos utilizados generalmente incluyen ricotta, cabra y queso parmesano. También se puede agregar una llovizna de aceite de oliva y reducción balsámica para el sabor. La pimienta fresca y la sal kosher generalmente se rocían encima del pastel de pizza como toque final antes de servir.
Los higos tienen bastantes beneficios para la salud. Pueden ayudar en la digestión y prevenir el estreñimiento porque contienen una gran cantidad de celulosa. También son muy ricos en fibra y potasio, y pueden reducir el riesgo de hipertensión. Además, el manganeso que se encuentra en los higos es beneficioso para la salud cardíaca, reproductiva y muscular.