El judaísmo tiene pautas estrictas con respecto a lo que los profesionales deberían o no deberían comer. Estas reglas se relacionan con Kashrut, que es la ley judía sobre qué alimentos son aptos para comer y cómo deben prepararse. Los productos comprados en la tienda que se adhieren a las leyes de consumo judías se consideran kosher, lo que significa que se cultivaron, prepararon y elaboraron con ingredientes que se reconocen como puros. Existen muchas reglas que rigen los productos kosher, y varias organizaciones que los revisan y certifican como tales, para facilitar las compras a los judíos que siguen este plan. Los productos que pueden certificarse como kosher incluyen carnes, lácteos, granos, vino y licor.
La carne es un aspecto muy regulado de una dieta kosher. Las diferentes carnes se pueden certificar como aceptables solo si siguen las reglas judías. Los animales que se consideran kosher incluyen ganado vacuno, ovejas y cabras. Los camellos y los cerdos no cumplen con las pautas judías, por lo que está prohibido el consumo de ese tipo de carne. Para que la carne sea certificada como kosher, el animal también debe ser sacrificado de una manera específica y humana. El lugar más común para encontrar carne kosher es en una carnicería kosher.
Los productos lácteos pueden certificarse como productos kosher si provienen de animales kosher. Los productos lácteos aceptables no deben contener ningún aditivo. Las frutas y verduras también se consideran productos kosher, pero, antes de que se puedan comer, deben limpiarse a fondo y examinarse en busca de errores. El consumo de errores no se considera kosher según la ley judía.
Los granos pueden comprender una gran parte de la dieta de un individuo, por lo que generalmente es importante que un judío se asegure de que estos productos sean kosher antes de comerlos. Los granos kosher incluyen harina, harina de maíz, matzá y varios cereales. Estos tipos de artículos suelen tener una marca o símbolo de identificación en el embalaje si ha sido certificado como kosher.
Kashrut también requiere que un judío se asegure de que cualquier bebida alcohólica que beba también sea kosher. Si bien el vino es popular, el vino kosher debe producirse en una bodega kosher que siga de cerca todas las reglas judías con respecto a su producción. Muchos tipos de licores y licores fuertes se preparan de una manera que se considera kosher, y un judío que esté interesado en estas bebidas puede solicitar una lista de marcas aceptables a una agencia de certificación kosher.
Los productos kosher pueden contaminarse fácilmente y, por lo tanto, ya no son kosher, si no se cocinan y sirven adecuadamente. Los electrodomésticos y utensilios de cocina deben usarse de acuerdo con las leyes alimentarias de Kashrut, y no está permitido servir un producto de carne kosher en un plato que haya sido tocado por un producto lácteo kosher. Los judíos también tienen prohibido servir carne y lácteos en la misma comida, incluso si todos los artículos han sido certificados como kosher y se sirven por separado.