La suavidad y la textura cremosa del queso feta hacen que sea fácil de mezclar en una salsa suave. Los ingredientes como la crema agria y el yogur griego se pueden combinar con el queso feta, después de que se haya procesado, para diluir el fuerte sabor del queso y mejorar la consistencia. Otros ingredientes, como el limón, la menta, el eneldo, el ajo y la sal, pueden usarse en una receta para complementar el sabor fuerte y picante del queso. La salsa de queso Feta se puede servir con papas fritas, galletas saladas o rebanadas de pan de pita. A veces, las salsas cremosas a base de queso feta se sirven con carne o brochetas.
El queso feta se hace tradicionalmente con leche de oveja, pero también se puede hacer con leche de cabra. Se sala y envejece en suero o salmuera a base de agua. Cuando se seca, adquiere una textura granulada y desmenuzable, pero también es cremosa y suave debido al alto contenido de grasa de la leche de oveja o cabra. La base para la mayoría de los tipos de salsa de queso feta se prepara haciendo puré o mezclando el queso desmenuzado.
En algunas recetas, el queso feta procesado compone la salsa sin ninguna adición de crema o yogur. Dado que el queso feta es naturalmente afilado, solo se pueden usar pequeñas cantidades de ingredientes como el limón, la sal o la pimienta para mejorar el sabor. Este tipo de salsa es espesa, con un sabor fuerte. A menudo se sirve con galletas saladas o pan de pita.
La salsa para untar Feta adquiere una consistencia más fina y suave cuando el queso se hace puré o se mezcla con otros ingredientes húmedos como la crema agria o el yogur natural. Los ingredientes añadidos también reducen la nitidez del queso. También se pueden agregar sabores como ajo, menta o eneldo para alterar el sabor, en función de cómo se sirve la salsa. Algunas recetas requieren que el pepino o el tomate en cubitos se mezclen con la salsa.
Las salsas hechas con queso feta se pueden servir calientes, pero a menudo se enfrían o se sirven a temperatura ambiente. Los aperitivos calientes de queso feta a menudo se hacen combinando migas de queso feta con otros ingredientes en una fuente para horno o olla de cocción lenta, y cocinando hasta que se derrita. Algunas variaciones de la salsa de queso feta fría incluyen capas de queso feta desmenuzado con hummus, pepinos picados, tomates picados y cebollas picadas. Estos se sirven con papas fritas o galletas saladas, y se consideran una variación griega de la salsa de taco mexicano en capas. La salsa para mojar que se sirve con carne se enfría tradicionalmente, ya que está destinada a compensar el calor de la carne de res, cordero o cerdo cocidos.