Una alfombra de silicona es una herramienta de cocina muy útil con docenas de posibles aplicaciones. Una estera de silicona puede soportar temperaturas extremadamente altas, lo que la hace ideal como agarradera o salvamanteles para utensilios de cocina calientes. Una estera de silicona también resiste muy bien los líquidos, lo que la hace adecuada como barrera protectora entre una superficie de trabajo y una freidora o una olla de agua hirviendo. Muchos cocineros también disfrutan de la característica antideslizante de una alfombrilla de silicona, que la convierte en un buen estabilizador debajo de tablas de cortar o sartenes.
¿Pero necesita una esterilla de silicona cuando usa una freidora? No es una mala idea invertir en uno, pero puede no ser estrictamente necesario. Algunas freidoras ya cuentan con botones de goma de silicona para reducir las posibilidades de resbalones accidentales. Sin embargo, estas perillas en los pies de la freidora no protegen la superficie de trabajo del exceso de aceite o salpicaduras. Una estera de silicona colocada debajo de una freidora independiente proporciona una mayor estabilidad, junto con una barrera resistente al calor que no absorberá grasa ni aceite.
Una estera de silicona utilizada como base protectora para freír debe ser más grande que la freidora. Una freidora grande y grande colocada sobre una alfombra de silicona pequeña no recibiría muchos beneficios. Idealmente, la esterilla de silicona adecuada se extendería al menos varias pulgadas o centímetros en todas las direcciones desde la freidora. Cualquier aceite caliente derramado sobre el costado aterrizaría en la estera de silicona en sí, no en la superficie más vulnerable debajo de ella. Las patas de la freidora también deben apoyarse de manera uniforme.
Una de las principales preocupaciones cuando se utiliza una freidora independiente es la limpieza. El aceite o la grasa caliente de una freidora en funcionamiento parece alcanzar todos los rincones y grietas inaccesibles de una estufa o encimera de cocina. Al usar una esterilla de silicona, la limpieza después de una larga sesión de fritura debería ser mucho más fácil. El aceite caliente no dañará la esterilla, y la esterilla de silicona se puede lavar en un lavavajillas estándar o fregar a mano con agua caliente y jabón. El uso de otros materiales absorbentes, como toallas de papel o periódicos, también puede funcionar, pero esto también podría presentar un riesgo de incendio o dejar una cantidad significativa de grasa en la superficie de trabajo.