C?ncer es un t?rmino general utilizado para describir cualquier crecimiento maligno causado por una divisi?n celular anormal y no controlada. Puede afectar muchas partes diferentes del cuerpo y puede causar dolor severo, problemas con el cuerpo o, en ?ltima instancia, la muerte. El c?ncer afecta a cientos de millones de personas en todo el mundo, y la lucha para combatir las diferentes formas de c?ncer es una de las principales luchas de la medicina moderna. Si bien se han logrado avances en varios frentes, las tasas de c?ncer siguen siendo muy altas, especialmente en las naciones industrializadas, y muchas personas est?n buscando pasos que puedan tomar en su vida diaria para minimizar sus posibilidades de desarrollar c?ncer.
Una excelente manera de protegerse contra el desarrollo del c?ncer es comer muchos alimentos para combatir el c?ncer. Estos son alimentos que contienen diferentes compuestos que se sabe que ayudan a prevenir el desarrollo o la propagaci?n del c?ncer. En algunos casos, el mecanismo exacto que ocurre en estos alimentos para combatir el c?ncer puede no entenderse completamente, pero alg?n nivel de datos parece mostrar un v?nculo estad?sticamente significativo entre comer esos alimentos y combatir el c?ncer. En otros casos, el v?nculo puede no estar bien documentado, pero la sabidur?a popular puede seguir manteniendo los alimentos como buenos en la lucha contra el c?ncer.
Hay dos agentes principales que ocurren en los alimentos para combatir el c?ncer que los ayudan a hacer su trabajo: fitoqu?micos y antioxidantes. Los fitoqu?micos se producen en las plantas y se refieren a una gama de nutrientes que no son esenciales para la salud humana, pero que parecen promover un sistema m?s saludable. Algunos de estos fitoqu?micos son tan potentes que se han convertido en drogas. Por ejemplo, el medicamento contra el c?ncer Taxol se deriva de un fitoqu?mico que se encuentra en el tejo del Pac?fico. Los antioxidantes retrasan la oxidaci?n de otras mol?culas, y ciertas reacciones de oxidaci?n pueden da?ar las c?lulas y aumentar la probabilidad de c?ncer.
Uno de los alimentos m?s conocidos y m?s fuertes para combatir el c?ncer son los ar?ndanos. Los ar?ndanos contienen un poderoso conjunto de antioxidantes conocidos como antocian?sidos, que se cree que son ?tiles para prevenir todos los tipos de c?ncer. De hecho, los antocian?sidos son actualmente los antioxidantes naturales m?s fuertes conocidos. Otro poderoso antioxidante que se encuentra en las bayas es el ?cido el?gico, que se encuentra en las frambuesas y las fresas. El ?cido el?gico no solo ralentiza el proceso de oxidaci?n, sino que tambi?n ralentiza la reproducci?n de las c?lulas cancerosas y es especialmente ?til contra el c?ncer de mama, pulm?n, vejiga y piel.
La linaza es otro de los alimentos para combatir el c?ncer que a menudo se considera promocionado como un suplemento para la salud. La linaza contiene fitoestr?genos, que se cree que ayudan a prevenir el c?ncer de pulm?n, seno y piel. El ajo tambi?n combate el c?ncer, al desacelerar o detener completamente el crecimiento de tumores a trav?s de la presencia de un compuesto, disulfuro de dialilo, que es especialmente potente contra los c?nceres de pulm?n, colon y piel. Tambi?n se cree que el vino ayuda a prevenir el c?ncer, al igual que las uvas, debido a la presencia de resveratrol, que en realidad detiene el da?o celular, lo que disminuye el riesgo de c?ncer.
Los tomates son un alimento considerado como muy beneficioso para combatir el c?ncer de pr?stata, debido a la presencia de licopeno. Se cree que la soja, rica en isoflavonas, ayuda a prevenir el c?ncer de pulm?n, cuello uterino, est?mago y vejiga. Y toda la clase de verduras cruc?feras, incluida la col rizada, la coliflor, el repollo y el br?coli, contiene una amplia gama de compuestos anticancer?genos, que se cree que ayudan especialmente contra el c?ncer colorrectal, de pr?stata, de vejiga, de pulm?n y de est?mago.