Algunos de los mejores consejos para afilar cuchillos incluyen t?cticas de seguridad y longevidad de la cuchilla. El mejor consejo para cualquier tipo de afilado de cuchillos es mantener la cuchilla y la piedra de afilar h?medas durante el proceso. La lubricaci?n puede venir en forma de agua, aceite o saliva. Los mejores resultados se obtienen com?nmente siguiendo otro consejo: comenzar con una piedra de afilar ?spera y progresar a una piedra de grano cada vez m?s lisa hasta terminar. Quiz?s el consejo n?mero 1 para garantizar un cuchillo afilado cuando se termina con una piedra de afilar es terminar cada sesi?n de afilado de cuchillos con acero que se ejecuta sobre el borde reci?n afilado.
Hay un arte en el afilado de cuchillos adecuado, y seguir algunos consejos ayudar? a afilar con ?xito cualquier cuchilla. La lubricaci?n es la clave no solo para un afilado de cuchillos adecuado, sino tambi?n para la supervivencia y la longevidad de la cuchilla. Dibujar la cuchilla a trav?s de una piedra de afilar crea calor. El calor es enemigo del acero, por lo que las cuchillas se da?an y finalmente se destruyen cuando se someten a sesiones de calentamiento prolongadas y continuas. Al colocar una o dos gotas de agua o aceite ligero en la superficie de la piedra de afilar, el l?quido no solo proporciona el efecto de enfriamiento requerido, sino que tambi?n transporta peque?as part?culas de acero o limaduras lejos del borde de la cuchilla.
Cuando no hay otra opci?n, una peque?a cantidad de saliva en la piedra de afilar ser? suficiente, sin embargo, la saliva contiene sal, que puede da?ar el borde fino de la cuchilla con el tiempo. Otro consejo que ayudar? en el afilado de cuchillos es usar piedra natural para afilar la cuchilla. La piedra a menudo es mucho mejor en la cuchilla de acero que el papel de lija o las limas y generalmente no eliminar? tanto material de la cuchilla en una sola pasada. Esto da como resultado una cuchilla de mayor duraci?n.
Un cuchillo reci?n afilado siempre debe colocarse contra una pieza de acero de calidad para finalizar el proceso de afilado del cuchillo. El borde fino de la cuchilla se doblar? ligeramente despu?s de la sesi?n final de afilado de cuchillas en una piedra, independientemente del grano final utilizado en la cuchilla. Pasar la cuchilla sobre una pieza de acero, unos pocos golpes a cada lado, enderezar? el filo y dar? como resultado una cuchilla peligrosamente afilada que se puede retocar varias veces con el acero solo. El acero no realiza el afilado real de la cuchilla, sin embargo, perfecciona el filo despu?s de un afilado adecuado.