Las empanadas de salm?n son peque?os pasteles redondos que consisten en salm?n, migas de pan y otros ingredientes como leche, huevo y cebolla. Por lo general, se fr?en, aunque se pueden hornear o asar a la parrilla. Las empanadas de salm?n tambi?n se pueden llamar pasteles de salm?n. El tipo de salm?n puede ser fresco, enlatado o congelado, aunque el salm?n enlatado es m?s f?cil ya que no requiere cocci?n primero.
El salm?n es una buena fuente de ?cidos grasos omega-3. La Administraci?n de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda tres porciones de pescado a la semana y las empanadas de salm?n pueden ser una forma saludable de obtener la cantidad recomendada cada semana. Combinan bien con sopas y ensaladas e incluso puedes colarte en una hoja de nori (algas secas) para un impulso extra de nutrici?n. Las empanadas de salm?n vegetarianas o las empanadas de pescado a menudo se hacen con nori en lugar de pescado y pueden tener hongos para la textura.
Las recetas para las empanadas de salm?n van desde las muy saludables hasta las muy decadentes con muchas grasas y calor?as. Son relativamente f?ciles de hacer y almacenar bien. En el refrigerador, debe mantenerlos en un recipiente herm?tico durante 2-3 d?as. En el congelador puede almacenarlos hasta seis meses. Simplemente recalentarlos para una comida r?pida y f?cil. Si se abastece de salm?n enlatado cuando est? a la venta, las empanadas de salm?n tambi?n pueden ser econ?micas. Son f?ciles de vestir, con guarnici?n y guarniciones para impresionar a los invitados. Las empanadas de salm?n tambi?n son f?ciles de comer con algo simple, cuando quieres algo r?pido y f?cil.
La receta b?sica requiere una lata de salm?n, que es de aproximadamente 15 oz (425 gramos), 8-12 oz de migas de pan (227 – 340 g), una cebolla peque?a, finamente picada y una carpeta que generalmente es un huevo o dos, pero puede ser mayonesa. Las variaciones requieren pimientos, ajo, eneldo, perejil, harina, salsa de soja o harina de ma?z. La mayor?a de las recetas sugieren que mezcle todos los ingredientes y forme peque?as formas de empanadas. Fr?e las empanadas en aceite o mantequilla durante unos dos minutos por cada lado. Retirar de la sart?n y escurrir o colocar sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Deje que las empanadas se enfr?en antes de guardarlas, especialmente si se est? congelando.