Las raíces de la cocina sureña de los Estados Unidos son abundantes e incluyen estilos de muchas cocinas diferentes, como afroamericanos, británicos y nativos americanos. Uno de los mejores consejos para cocinar la verdadera cocina sureña es no cuestionar la receta. Para las personas que no crecieron en el sur de los Estados Unidos o que incluso visitaron, los ingredientes y métodos de los alimentos del estilo del sur a veces pueden parecer excesivos o tontos. En la misma línea, a veces los métodos e ingredientes de cocción no se pueden sustituir; Por ejemplo, la barbacoa de cocción lenta es muy diferente de la barbacoa de pozo. Por último, la carne generalmente no se requiere para cada comida, y muchos sureños la excluyen en favor de otras fuentes de proteínas.
La cocina sureña puede ser un plato saludable con mucha verdura o carne roja frita con salsa. Si bien es un estereotipo, algunos platos sureños no son lo que un médico recomendaría. El cocinero no debe alarmarse si un plato requiere más mantequilla de la esperada. Además, de vez en cuando se usan especias y verduras en exceso, pero para la mejor cocina sureña, la receta debe seguirse con ajustes mínimos. Cada cocina es diferente y puede ser un poco inusual cocinar al principio.
Puede estar bien hornear una carne en lugar de asarla en una cocina, pero hasta que un cocinero esté familiarizado con la cocina sureña, no debe sustituir los métodos o ingredientes de cocción. Por ejemplo, el cerdo y el pollo a la barbacoa son populares en el sur de los Estados Unidos, pero muchas personas prefieren cierto tipo de barbacoa. La barbacoa de cocción lenta u horneada puede tener un sabor y un aspecto muy diferente de la barbacoa de hoyo e incluso puede requerir diferentes especias. Otro ejemplo son las judías verdes. Algunas personas hornean sus judías verdes, mientras que otras las fríen, y otras prefieren simplemente calentarlas en el microondas hasta que estén calientes. Cada método produce un sabor y textura diferentes.
Por último, un cocinero nuevo en la cocina sureña generalmente no necesita agregar carne a un plato con frijoles. La cocina sureña a menudo reemplaza la carne con frijoles; Por ejemplo, un plato popular se llama carne y verduras. Este plato consiste básicamente en un tipo de frijoles con una guarnición de una variedad de vegetales verdes. Reemplazar la carne con frijoles no es necesariamente algo malo. Los frijoles pueden ser mucho más baratos y al mismo tiempo proporcionan una buena cantidad de proteínas. Además, generalmente tienen una larga vida útil, a diferencia de muchas carnes, que deben usarse dentro de unos meses después de congelarse, o la calidad disminuye.