Como alternativa al ajo en polvo, el uso de gr?nulos de ajo es una forma de infundir sabor en muchos tipos de cocina. Si bien no es tan popular como el ajo en polvo, a veces se requieren gr?nulos en recetas espec?ficas. En algunos casos, es necesario adaptar las recetas para el uso de ajo granulado en lugar de usar sal o polvo de ajo.
Los gr?nulos de ajo, como su primo en polvo, est?n hechos de ajo seco que se ha procesado en una pr?ctica especia de cocina empacada. Sin sales a?adidas u otras especias, miden de la misma manera que se mide la sal de ajo. Es importante recordar esto, ya que los gr?nulos no se usan en las mismas medidas que el ajo en polvo. Por lo general, se necesitan dos partes para proporcionar el mismo nivel de sabor que se obtendr?a con el uso de ajo en polvo. Al mismo tiempo, los gr?nulos se pueden medir de manera similar a la sal de ajo en la mayor?a de las recetas.
Al convertir cualquier receta para usar gr?nulos de ajo en lugar de ajo en polvo, simplemente duplique la receta. Como ejemplo, si se requiere 1 cucharadita (3.1 gramos) de ajo en polvo, use 2 cucharaditas (6.4 gramos) de gr?nulos. El sabor de la receta seguir? siendo el mismo. Por otro lado, cualquiera que est? tratando de evitar la sal de ajo puede usar la misma cantidad de gr?nulos en la receta y lograr un sabor similar. El uso de los gr?nulos permite al individuo obtener m?s beneficios para la salud del ajo, al tiempo que elimina los problemas de salud a menudo asociados con el uso excesivo de sal de ajo.
De hecho, los gr?nulos de ajo se pueden usar para ayudar a minimizar o incluso eliminar el uso de sal de mesa en el hogar. Casi cualquier receta que requiera la adici?n de sal tendr? un buen sabor si se usa esta especia en su lugar. No es necesario convertir las cantidades a utilizar, ya que la sal y los gr?nulos se miden por igual. Las personas preocupadas por la presi?n arterial alta encontrar?n esta sustituci?n muy ?til, ya que el ajo no solo es excelente para mejorar el sabor, sino que los herbolarios tambi?n creen que ayuda al cuerpo a regular la presi?n arterial.
Si bien los gr?nulos de ajo no pueden agregar la misma textura a los alimentos que se pueden lograr mediante el uso de ajo picado, son una excelente manera de mantener la especia en el hogar sin preocuparse de que el ajo se vuelva rancio. Al igual que la sal o el polvo de ajo, los gr?nulos se pueden almacenar en un lugar fresco y seco y permanecer?n frescos durante varios meses.
Algunas personas tienen dificultades para encontrar gr?nulos de ajo en los supermercados, pero muchos mercados de alimentos de alta gama los llevar?n, as? como una serie de tiendas naturistas en todo el pa?s. Su precio a menudo es m?s que el costo de una cantidad similar de las sales y el polvo de ajo m?s populares, aunque no hay una gran diferencia en lo que pagar?. A?n as?, para las personas que desean hacer un cambio en la dieta y eliminar la sal de sus alimentos, este condimento es una excelente manera de hacerlo sin tener que detenerse y pensar en cambiar la cantidad de especias utilizadas en la mayor?a de las recetas.