El yogur posee una serie de beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunol?gico y proporcionar muchos nutrientes como calcio, prote?nas y vitaminas B6 y B12. Sin embargo, comer yogurt puede ser complicado para los diab?ticos, porque algunas formas de los alimentos contienen az?car u otros aditivos restringidos de una dieta para diab?ticos. Los yogures que tienen poco o nada de az?car son una excepci?n, y estos tipos de yogur para diab?ticos incluyen yogur natural, yogur de soja y yogur griego. Las formas con bajo contenido de grasa son otra alternativa saludable para las personas con diabetes.
La diabetes es una enfermedad cr?nica que afecta los niveles de az?car en la sangre en el cuerpo. A medida que estos niveles de az?car se vuelven demasiado bajos o demasiado altos, se producen varios s?ntomas, que van desde nerviosismo hasta letargo. Si no se trata, la enfermedad puede aumentar el riesgo de ciertas complicaciones de salud, como da?o a los nervios y enfermedades del coraz?n. Para muchas personas, esta enfermedad se puede controlar a trav?s del ejercicio y una dieta baja en contenido de az?car. El yogur para diab?ticos puede proporcionar una opci?n de bocadillos en tales dietas.
El yogur natural es quiz?s el yogur para diab?ticos m?s ideal. Este tipo es la forma m?s b?sica de yogurt: leche tratada con cultivos bacterianos. No se agregan edulcorantes artificiales, por lo que el yogur natural tiene un sabor bastante ?cido. Las personas diab?ticas pueden agregar algo de dulzura al yogur natural al cubrirlo con peque?as cantidades de fruta.
Los yogures sin grasa o bajos en grasa son otra forma potencial de yogur para diab?ticos. Un yogurt bajo en grasa tiende a prohibir el uso de leche entera, lo cual es un paso beneficioso porque elimina un alto contenido de grasa saturada del yogurt. Estos yogures tambi?n contienen formas m?s saludables de carbohidratos necesarios. Algunas ofertas tienen un sabor a frutas, lo que hace que el sabor sea m?s sabroso. Sin embargo, las personas diab?ticas deben evitar cualquier producto de yogur con caramelos o sustancias similares que refuercen el az?car.
Varios otros tipos de yogurt no usan leche animal. El yogur de soja, por ejemplo, utiliza una mezcla de frijoles de soya triturados y l?quido como base. Algunas variedades de leche de nuez, leche de arroz y leche de coco tambi?n pueden usarse como yogurt para diab?ticos. Adem?s de proporcionar una alternativa a la leche entera y al az?car lactosa, estos tipos de yogur tambi?n contienen enzimas y compuestos que pueden contrarrestar ciertas consecuencias diab?ticas como problemas card?acos y colesterol alto.
El suero es un ingrediente que se encuentra en algunos alimentos a base de yogur que tambi?n pueden elevar los niveles de az?car en los diab?ticos. Los productos l?cteos sin suero tienden a tener niveles m?s bajos de az?car en la leche o lactosa. El yogurt colado, tambi?n conocido como yogurt griego, puede ser un yogur diab?tico beneficioso porque se elimina el suero y se reducen los niveles de az?car. El suero l?quido se deriva de la leche que se ha cuajado, y el filtrado del suero del yogur le da a la comida una consistencia m?s espesa que es similar al reques?n.