La manzana McIntosh es un tipo de manzana cultivada en el norte de EE. UU. Y Canadá. Fue nombrado en honor a John McIntosh, quien encontró la plántula en su granja en Ontario, Canadá, en 1811. Las manzanas McIntosh se caracterizan por su piel roja y lisa que a menudo se desencadena con manchas verdes brillantes. La pulpa interna es jugosa y firme, de color blanco y a veces teñida de vetas de color rosa.
Las manzanas McIntosh son una manzana popular para comer debido a su sabor dulce, no demasiado agrio. Se descomponen fácilmente en la cocción para hacer puré de manzana que es de color ligeramente rosado, y también son una opción popular para hacer sidra y pasteles. Las manzanas McIntosh se consideran más fáciles de comer que las variedades más duras, como Red Delicious o Granny Smith.
Las manzanas McIntosh proporcionan 5 g de fibra dietética, 22 g de carbohidratos, vitamina C, potasio, vitamina A, calcio, hierro y tienen cero colesterol. Para elegir una buena manzana McIntosh, colóquela en la palma de la mano sin exprimir la fruta. Debe sentirse sólido y sustancial, no suave y ligero. Si se frota ligeramente el pulgar sobre la manzana, la piel no debe arrugarse ni arrugarse, sino permanecer lisa y firme.
En 1888, la Estación Experimental Agrícola en Burlington, Vermont, en los Estados Unidos, comenzó a plantar manzanos McIntosh. A través de años de estudio y experimentación con los árboles, el McIntosh se perfeccionó y ahora se conoce como una variedad resistente y confiable de manzano. Cuando el primer árbol de John McIntosh cayó en 1910, se habían cultivado suficientes árboles McIntosh para que la especie estuviera bien establecida.
La manzana McIntosh crece mejor en un clima templado. Esto significa que las temperaturas normalmente están por encima del punto de congelación durante la época de floración de primavera, más cálidas durante la temporada de crecimiento de verano y se enfrían, aunque no son lo suficientemente bajas como para causar heladas, durante su temporada de maduración y cosecha. Las manzanas McIntosh maduran a mediados de temporada, a mediados o finales de septiembre.
Aunque las manzanas McIntosh son abundantes en las tiendas y huertos, también son una buena variedad para el cultivo en el jardín. Los manzanos McIntosh se cultivan mejor a partir de plántulas en lugar de semillas, y se deben polinizar de forma cruzada plantando otra variedad de manzano cerca. Para cada árbol, cava un hoyo de 2 pies (60,96 cm) de profundidad y el doble de ancho que el árbol. Extienda las raíces y afloje la suciedad a los lados del agujero para permitir que las raíces crezcan fácilmente. Coloque el árbol en el hoyo, cubra las raíces con tierra, aplaste la tierra para eliminar los agujeros de aire y riegue bien; agregue más suciedad hasta la parte superior del orificio, riéguelo nuevamente y cubra con corteza desmenuzada.