El mejor consejo para preparar un asado de solomillo deshuesado comienza con sazonar la carne. El asado de solomillo deshuesado es un corte de carne muy magra que se puede mejorar el sabor con el uso de una marinada. Otros consejos para cocinar un asado de solomillo deshuesado incluyen usar un calor bajo y h?medo mientras se cocina la carne durante un per?odo prolongado y agregar verduras a la asadera para impartir sabor al asado. Una vez que el asado se saca del horno, se debe dejar reposar durante varios minutos para que los jugos se redistribuyan por todo el asado.
Hay muchos consejos para que cocinar un asado de solomillo deshuesado sea una experiencia m?s sabrosa y tierna en la mesa del comedor. La mejor cena asada comienza seleccionando la mejor carne del mercado. La carne de res alimentada con ma?z suele ser m?s sabrosa y tierna que la carne de vaca alimentada con pasto o con pasto natural. La carne de res alimentada con pasto se cocinar? m?s r?pido y, a menudo, es un poco m?s masticable debido al mayor ejercicio que experimenta el animal mientras pasta. Una vez que se ha seleccionado el asado de solomillo deshuesado, se debe dejar fuera del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de colocarlo en la asadera.
Si usa una marinada para agregar humedad y sabor al asado, se puede dejar que la carne descanse sobre la encimera despu?s de salir del refrigerador y salir de la marinada. Muchos cocineros doran un asado en una sart?n sobre la estufa antes de colocarlo en el horno para asar a fuego lento. Dorar el asado le da una ligera corteza a la carne y trabaja para sellar los jugos naturales de la carne. Una vez dorada, la sart?n se puede limpiar de cualquier pedazo de carne quemada hirviendo una peque?a cantidad de agua o vino en la sart?n y revolviendo vigorosamente con un batidor o una cuchara de madera. El l?quido se puede transferir a una bandeja para asar para agregar m?s sabor al asado de solomillo deshuesado mientras se cocina.
Otro consejo es usar fuego lento para asar la carne durante horas. Esto ayuda a descomponer el tejido conectivo de la carne y a producir un producto final m?s tierno. Cuando la carne est? casi lista, puede retirarse del horno, cubrirse sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 a 15 minutos antes de servir. Esto permite que el solomillo asado sin hueso termine de cocinarse debajo del papel de aluminio y que los jugos vuelvan a la carne.