Cuando busque una salsa de pollo salteado, considere los diferentes ingredientes y sabores que contiene, y considere combinar la salsa con el resto del plato. Por ejemplo, si está cocinando un salteado que incluye champiñones y cebolletas, entonces puede usar una salsa salada que complemente estos sabores. Sin embargo, si desea una salsa de pollo salteado que agregue una gran cantidad de sabor, elija una que cree contraste en el plato. Esto le permite incorporar sabores adicionales al salteado a través de la salsa, en lugar de tener que agregar más ingredientes al plato.
Hay varias maneras en que se puede preparar la salsa de pollo salteado, generalmente como parte de la preparación del salteado. Una de las formas más simples de elegir la mejor salsa es simplemente usar ingredientes y sabores ya presentes en el plato, para asegurarse de que la salsa complemente el resto de los salteados. Si, por ejemplo, está usando pimientos y hojuelas de chile en el plato, entonces podría considerar una salsa de pollo salteado que incluya aceite de chile para complementar esos sabores.
La base de la salsa de pollo salteado en sí también puede ser inherentemente complementaria al resto de los sabores. Usar caldo de pollo como base para la salsa a menudo funciona bien y proporciona más sabor que el agua. Los ingredientes comunes como la salsa de soja y el ajo agregan sabores bastante neutros que generalmente funcionan bien con cualquier salteado.
También se puede crear una salsa de pollo salteado más dinámica y compleja mediante el uso de ingredientes y sabores que contrastan con el resto del plato. Por ejemplo, si está usando sabores bastante neutros en el salteado, como zanahorias, guisantes y repollo, puede crear una salsa de pollo salteado que tenga un sabor fuerte. El uso de aceite de pescado o aceite de chile puede hacer que una salsa sea potente e interesante, al tiempo que proporciona un contraste que resalta los sabores de los ingredientes originales.
Sin embargo, tenga cuidado cuando use una salsa de pollo salteado, ya que es posible hacer un plato que choque con sí mismo o que sea demasiado intenso. El uso de ingredientes que funcionan bien juntos puede llegar a ser abrumador, especialmente con sabores dulces o salados fuertes. Si usa ingredientes potencialmente dulces, como ciertos pimientos o cebollas, una salsa dulce puede hacer que el plato sea demasiado intenso. Del mismo modo, los contrastes en los sabores deben usarse con moderación, ya que algunas combinaciones calientes y dulces pueden ser efectivas, pero demasiados sabores diferentes a la vez pueden ser abrumadores.