Para asegurar un pastel de queso cremoso, el cocinero debe eliminar los grumos de la masa. Adem?s, es m?s probable que la tarta de queso tenga una textura cremosa si no se agregan l?quidos hasta que los ingredientes s?lidos se hayan mezclado adecuadamente. Es necesario evitar que entre aire en la mezcla, ya que esto puede producir un producto acabado agrietado. Tambi?n pueden aparecer grietas si la tarta de queso se cocina a la temperatura incorrecta. La mejor manera de saber cu?ndo una tarta de queso se termina de cocinar es verificando su superficie.
Hacer un pastel de queso cremoso a menudo puede ser un desaf?o, ya que este postre tiende a convertirse en grumos cuando se cocina en casa. Evitar la masa grumosa es uno de los consejos m?s importantes para crear un pastel de queso cremoso y se puede lograr asegurando que todos los ingredientes se mantengan a temperatura ambiente. Esto se debe a que los ingredientes fr?os tienden a no mezclarse tan bien como los que se mantienen a una temperatura m?s alta.
Tambi?n es importante asegurarse de que el queso y los huevos se mezclen antes de agregar cualquier ingrediente l?quido al hacer un pastel de queso cremoso. Al asegurarse de que la mezcla de queso y huevo es cremosa antes de agregar cualquier crema, es posible una mejor textura. Tambi?n hay una tendencia para aquellos que hacen pastel de queso en casa a agregar muy pocas claras de huevo a la mezcla.
Para crear un pastel de queso cremoso, aseg?rate de mezclar los ingredientes a fondo y correctamente. Si se agrega demasiado aire durante el proceso de mezcla, la tarta de queso se romper?. La mezcla manual a menudo resuelve este problema.
Una tarta de queso debe cocinarse a una temperatura uniforme. Permitir cambios r?pidos de temperatura en el proceso de horneado provocar? grietas. Para obtener mejores resultados, se recomienda dejar que el pastel de queso se cocine lentamente a una temperatura relativamente baja. Otro error es transferir la tarta de queso del horno a la nevera demasiado r?pido. Necesita enfriarse lentamente o se agrietar?.
Puede ser dif?cil saber cu?ndo el pastel de queso cremoso se termina de cocinar, ya que no se eleva. En general, una tarta de queso se hace cuando su superficie todav?a es razonablemente suave pero no se agita como gelatina en el medio. Un pastel de queso tambi?n cambiar? notablemente de brillante a opaco en la parte superior cuando se cocina adecuadamente.