El enlatado de queso puede ser un m?todo ?til para preservar este producto l?cteo que de otro modo tiene una vida corta. Para comenzar el proceso de enlatar queso, los recipientes del tama?o correcto junto con sus tapas deben encontrarse y esterilizarse a una temperatura adecuada. El queso que se va a almacenar se puede colocar dentro de los recipientes y derretir en agua caliente. Se puede usar una envasadora de ba?o de agua caliente, ya que aumenta gradualmente la temperatura del agua, asegurando que el queso se derrita. Luego, el queso debe empacarse herm?ticamente dentro de los recipientes, que se sellan, se dejan enfriar y se marcan para que sean f?ciles de distinguir.
El comienzo del proceso de enlatar queso implica encontrar recipientes adecuados. La cantidad de queso que necesita ser enlatada influir? claramente en cualquier decisi?n sobre ellos. Una vez que se han encontrado los contenedores adecuados, es necesario esterilizarlos. Colocar los recipientes en un horno a 482 grados Fahrenheit (250 grados Celsius) durante aproximadamente 20 minutos lograr? esto. La esterilizaci?n de las tapas tambi?n es importante y se logra permiti?ndolas hervir a fuego lento durante unos minutos.
El queso debe cortarse para que quepa en los recipientes. El queso congelado deber? desmenuzarse si no encaja inicialmente. Un equipo especial conocido como envasador de ba?o de agua caliente es ?til ya que los frascos esterilizados se pueden colocar en una rejilla que a su vez se coloca en el envasador en un ba?o de agua muy caliente, pero no hirviendo. La tapa no debe colocarse en la envasadora cuando el queso se derrita en su interior.
Mientras enlatas queso, deja que el agua salga no m?s de la mitad del recipiente. Si el agua sube m?s, existe la posibilidad de que ingrese al recipiente a medida que el agua comienza a burbujear. Una vez que el queso comienza a derretirse, se pueden agregar m?s y empacar dentro de los frascos. Este proceso puede continuar hasta que el queso est? a 0,5 pulgadas (1 cm) de la parte superior del recipiente.
Luego, los contenedores se pueden extraer de la envasadora y sellarse despu?s de que los bordes de los contenedores se hayan limpiado adecuadamente. Existe la posibilidad de que aparezca algo de aceite en la parte superior de los frascos una vez que el queso se haya derretido. Este aceite no debe eliminarse ya que es un resultado natural del proceso de enlatado. Se debe usar un implemento, como unas pinzas o algo similar, para retirar los frascos del ba?o. Los recipientes deben dejarse intactos hasta que se hayan enfriado por completo y luego etiquetados y almacenados.