Puede elegir la mejor bandeja para asar al investigar de cerca el tamaño y la integridad estructural de las opciones disponibles. Las sartenes para asar son sartenes de chapa metálica de dos piezas diseñadas para soportar las altas temperaturas de los asadores y fomentar el dorado y el crujido. En general, la pieza superior de una asadera tiene agujeros o listones para permitir el drenaje de grasa y humedad y el flujo de aire. La bandeja secundaria secundaria tiene una base sólida para atrapar toda la escorrentía de los alimentos asados. Una bandeja para asar debe caber dentro de las dimensiones de la bandeja de asar para que quede completamente plana y cocine los alimentos de manera uniforme.
Tome medidas del ancho y la profundidad del área de asado donde se usará la asadera. Registre las dimensiones del asador junto con el nombre del fabricante y el nombre o número del modelo. Consulte el manual del propietario del asador para ver si hay una bandeja para asar a juego para el modelo que está utilizando. Lea la descripción del conjunto de sartenes recomendado por el fabricante del asador para averiguar qué materiales se usaron y qué características ofrece.
La mayoría de las sartenes para asar tienen acabados de acero inoxidable, porcelana o antiadherentes. Las bandejas de acero inoxidable son muy duraderas, pero pueden causar que algunos alimentos se peguen. Las sartenes para asar recubiertas de porcelana liberan los alimentos mejor que el acero inoxidable, pero aún puede ser difícil de quitar de la grasa horneada. Las variedades antiadherentes son las más fáciles de limpiar, pero deben manipularse con cuidado para evitar dañar su superficie. Las sartenes para asar hechas con metal de calibre más grueso generalmente retienen y reflejan mejor el calor a los alimentos.
Visite a los minoristas de electrodomésticos con las medidas de pollos de engorde, la información del fabricante y una cinta métrica para evaluar personalmente las posibles opciones de sartén de pollos de engorde. Mida los moldes para asar que están a la venta o busque una lista de sus dimensiones en el exterior de la caja. Pregúnteles a los vendedores de cada tienda si tienen alguna experiencia personal o conocimiento del producto que lo ayudaría a tomar una decisión sobre una asadera. Separe las dos piezas de cada asadera y vuelva a unirlas para asegurarse de que encajen perfectamente y que no tengan bordes ásperos o defectos en su acabado. Si un modelo de pantalla que mira ya muestra daños cuando aún no ha visto el calor de un asador, puede apostar que pasará poco tiempo antes de que ese tipo de sartén muestre daños por el uso regular.