Los mejores consejos para fre?r las alitas de pollo son generalmente aquellos que implican elegir el m?todo de cocci?n correcto y asegurarse de que el pollo est? bien cocido, sin exagerar en el exterior. Muchos consejos ?tiles tambi?n se centran en garantizar que el exterior del pollo est? crujiente mientras que el interior es jugoso. A menudo, los mejores consejos tambi?n ayudan a los cocineros con la selecci?n de aceite y la temperatura de cocci?n, y un individuo puede beneficiarse de los consejos que tambi?n se centran en cubrir el pollo.
Existen varios m?todos para fre?r alimentos, como saltear, que implica solo una peque?a cantidad de mantequilla o aceite en el fondo de la sart?n, y fre?r, que implica una peque?a cantidad de grasa y agitar constantemente los alimentos en la olla. Sin embargo, la mayor?a de las personas usa m?todos de fre?r para fre?r las alitas de pollo, que implican usar suficiente aceite para cubrir las piezas. La fritura superficial, en la cual el aceite cubre solo la mitad de cada pieza de pollo, es otra opci?n. Ambos m?todos permiten el crujiente que la mayor?a de la gente quiere en las alitas de pollo fritas.
Algunos consejos para fre?r alitas de pollo tambi?n se centran en elegir el mejor aceite para el trabajo. Por lo general, los expertos en cocina recomiendan usar aceite fresco, ya que el aceite viejo puede ponerse rancio y traducirse en pollo menos crujiente. Del mismo modo, algunos recomiendan elegir el aceite de canola como una alternativa m?s saludable al aceite vegetal est?ndar o manteca de cerdo que algunas personas usan para fre?r el pollo. Muchos tambi?n afirman que el aceite de man? es una buena opci?n para agregar sabor al pollo frito.
Los consejos de temperatura tambi?n se encuentran a menudo entre los que se ofrecen para fre?r alitas de pollo. Los expertos generalmente recomiendan mantener la temperatura del aceite entre 350 y 375 ? F (aproximadamente 176 a 190 ? C) mientras se fr?e. Esto generalmente significa llevar el aceite a la temperatura primero y luego agregar el pollo.
La adici?n del pollo puede disminuir un poco la temperatura del aceite. Sin embargo, si el cocinero agrega solo unas pocas piezas de pollo a la vez, esto puede ayudar a garantizar que la temperatura se mantenga en un m?nimo de 350 ? F (aproximadamente 176 ? C). Si la temperatura del aceite es demasiado baja, el riesgo de piezas empapadas es mayor. Si est? demasiado alto, el exterior del pollo puede cocinarse e incluso quemarse mucho antes de que el interior est? listo. Usar un term?metro de aceite puede ser ?til.
Muchos consejos para fre?r las alitas de pollo tambi?n se centran en el recubrimiento del pollo. Hacer buenas elecciones de recubrimiento suele ser clave para las alas crujientes y apetitosas. A menudo, los expertos en cocina recomiendan sumergir los trozos de pollo en huevo para alentar el revestimiento a pegarse y luego recubrir los trozos con una mezcla de harina, maicena y levadura en polvo. Algunas personas usan galletas trituradas, harina sazonada o incluso pan rallado, pero el polvo de hornear generalmente se considera un ingrediente importante para hacer que el pollo est? lo m?s crujiente posible.