El aceite de oliva org?nico se hace triturando y presionando las aceitunas para extraer sus aceites ricos y sabrosos. Si bien hay muchos tipos de aceite de oliva en el mercado, los marcados como org?nicos generalmente se producen utilizando m?todos sostenibles. Esto puede incluir cultivar y cosechar las aceitunas sin qu?micos o pesticidas agresivos. En comparaci?n con el aceite de oliva est?ndar, el aceite de oliva org?nico a menudo tiene un sabor y un valor nutricional mejorados. Tambi?n crea menos da?os al medio ambiente a lo largo de su ciclo de producci?n.
La mayor?a de la agricultura mundial se cultiva con fertilizantes o pesticidas a base de qu?micos. Estos productos qu?micos pueden filtrarse en los alimentos que utilizan para crecer, lo que en ?ltima instancia afecta la salud humana. Los pesticidas y fertilizantes qu?micos tambi?n terminan en los suministros mundiales de agua, e incluso en el aire, donde contribuyen a la contaminaci?n y al calentamiento global. Estos qu?micos tambi?n alteran la vida animal y vegetal. El aceite de oliva org?nico se produce sin este tipo de productos qu?micos, lo que lo hace mejor tanto para la salud humana como para el medio ambiente.
Es importante comprender los diversos tipos de aceite de oliva y c?mo se hacen. El aceite de oliva org?nico virgen extra se elabora desde el primer prensado de un cultivo de aceitunas. El aceite de oliva virgen se elabora a partir del segundo prensado y tiende a ofrecer menos nutrientes que las variedades v?rgenes extra. El aceite de oliva org?nico marcado como regular o puro generalmente se corta con otros aceites, como canola o vegetales.
Una de las principales ventajas de elegir el aceite de oliva org?nico es su mejor sabor y contenido nutricional. Los aceites org?nicos generalmente contienen niveles m?s altos de antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de c?ncer. Tambi?n contienen grasas monoinsaturadas, que protegen el coraz?n al reducir el colesterol malo y elevar las lecturas de colesterol bueno. El aceite de oliva org?nico tambi?n tiende a saber mejor que las variedades est?ndar, y est? libre de productos qu?micos nocivos.
Antes de comprar aceite de oliva basado en una etiqueta org?nica, los compradores deben entender c?mo funciona el etiquetado org?nico. Cada pa?s utiliza su propio sistema de certificaci?n de productos, y muchos conf?an en una multitud de organismos de etiquetado org?nicos. Antes de realizar una compra, los usuarios deben verificar qu? organizaci?n certific? el producto. Al revisar los est?ndares de esta organizaci?n, los compradores pueden determinar si el producto cumple con sus expectativas. Esto puede incluir revisar c?mo exactamente el organismo de certificaci?n mantiene y prueba los productos, as? como cu?les son sus est?ndares para etiquetar un producto como org?nico.