Puede ser fácil hacer un caldo de puerro simple hirviendo los puerros en agua, pero hay algunos consejos que pueden ayudarlo al prepararlo. Los puerros siempre deben limpiarse a fondo antes de usarse, ya que la suciedad y la arena pueden arruinar la textura suave de un caldo de puerro y hacer que el color sea turbio o grisáceo. Aunque un caldo se puede hacer solo con puerros, muchas veces el sabor delicado de los puerros se puede mejorar mediante la adición juiciosa de otros vegetales y aromáticos. Para fines de presentación, un caldo de puerro se puede terminar de varias maneras, incluyendo colar o procesar con una licuadora para obtener una textura más clara. El sabor del caldo de puerro también se puede ajustar asando o cocinando los puerros y cualquier otro ingrediente antes de agregarlos al caldo.
Un puerro crece formando capas a medida que madura, eventualmente construyendo la estructura parecida a una cebolla del tallo, las hojas y el bulbo. La suciedad, la arena, los insectos y otros granos pueden penetrar entre las hojas y pueden ser difíciles de eliminar. Para limpiar adecuadamente un puerro, debe cortarse a lo largo y colocarse bajo agua corriente hasta que las capas se separen o colocar en un recipiente con agua para permitir que la suciedad se hunda en el fondo del recipiente. Eliminar la suciedad puede ayudar a hacer un caldo que sea más claro y que no tenga ningún sabor desagradable debido a las partículas de tierra dispersas.
Algunas recetas agregan vegetales y otros aromáticos al caldo de puerro, aunque esto debe hacerse en las proporciones correctas para que el sabor de los puerros no se vea dominado. El ajo, el jengibre, el perejil, las zanahorias y pequeñas cantidades de apio son adiciones adecuadas que complementarán el sabor del plato. Las cebollas se pueden usar en el caldo, aunque su sabor a veces puede dominar el caldo y eclipsar el carácter más sutil de los puerros. Además, el caldo puede usar agua como líquido base, aunque se puede usar caldo de pollo o vegetales, por lo que hay una riqueza subyacente incluso antes de agregar los puerros.
Una vez que el caldo de puerro ha terminado de cocinarse, algunas presentaciones requieren que se aclare. Esto se puede hacer filtrando todos los sólidos, dejando atrás un líquido translúcido. En algunos casos, los ingredientes pueden haber causado que el caldo se vuelva turbio, en cuyo caso las claras de huevo pueden agregarse al caldo caliente para capturar algunas de las partículas y luego filtrarse para ayudar a limpiar el líquido. Otra forma de crear un caldo de puerro con una apariencia consistente es agregar una pequeña cantidad de crema espesa y luego hacer puré el caldo y todos sus ingredientes hasta que forme un líquido suave y rico.