El vodka de pomelo es un tipo de vodka que se ha infundido con este saborizante particular, generalmente en forma de extracto de pomelo preparado o jugo de pomelo fresco. El sabor resultante es claramente cítrico, que a menudo es una buena opción para el vodka para mezclar cócteles a base de cítricos. Algunas marcas de vodka de toronja tienen sabor a toronja amarilla, mientras que otras tienen sabor a toronja rosa o rubí. Muchos fabricantes populares de vodka tienen sus propias fórmulas patentadas para sus marcas particulares de vodka de toronja. Además de comprar vodka ya preparado, el emprendedor mixólogo casero también puede hacer el suyo con vodka sin sabor y algunas toronjas enteras.
El proceso de hacer vodka de toronja en casa es bastante simple. La mayoría de los cocineros caseros recomiendan cortar un pomelo de tamaño mediano en trozos que tengan aproximadamente media pulgada (aproximadamente 1,27 cm) de grosor y remojarlos en aproximadamente 25 onzas (750 ml) de vodka regular. Es importante sellar esta mezcla completamente en un recipiente hermético como un frasco de vidrio grande. El jugo de fruta tarda un promedio de seis días en mezclarse lo suficiente con el vodka. Una vez finalizado este proceso de infusión, es importante que el barman casero cuele la pulpa de toronja restante para mantener el sabor deseado.
Al infundir extracto de pomelo en vodka, la mezcla generalmente debe dejarse a temperatura ambiente durante el número de días recomendado. Se puede dejar que algunos tipos de toronja rosa se infundan durante hasta dos semanas si se prefiere un sabor a toronja agrio más pronunciado. Los expertos en bebidas generalmente no recomiendan dejar la mezcla por más de dos semanas; de lo contrario, el vodka de toronja puede volverse demasiado amargo. La botella de vodka original puede proporcionar un receptáculo práctico para mantener el vodka de toronja colado.
Las bebidas de toronja populares con vodka incluyen el galgo y las versiones modificadas del perro salado y el destornillador. El galgo es tradicionalmente una mezcla de vodka simple y jugo de toronja, pero no hay razón para que el vodka de toronja no se pueda sustituir por un sabor a toronja más pronunciado. Para un nuevo giro en el Salty Dog, el vodka con infusión de toronja puede reemplazar la ginebra y combinarse con jugo de toronja en un vaso con sal. El Destornillador puede obtener una mejora de sabor con este vodka infundido y, a veces, con una pequeña cantidad de agua con gas mezclada si se prefiere.