Hacer una ensalada picada puede llevar mucho tiempo porque el cocinero tiene que cortar cada verdura en trozos pequeños y pequeños, pero para muchos vale la pena el esfuerzo. Usar un picador para hacer la ensalada hace que el proceso sea más rápido y fácil para la mayoría. Las verduras resistentes también facilitan la preparación de una ensalada picada. El aderezo también es un componente clave de la ensalada picada. Un cocinero debe evitar usar demasiado aderezo y debe cubrir cada parte de la ensalada de manera uniforme.
Es muy difícil cortar verduras como las verduras de hoja verde en trozos pequeños y pequeños. Un consejo para hacer una ensalada picada es usar verduras resistentes, como la lechuga romana o incluso la lechuga iceberg. Un cocinero puede cortar esas verduras sin demasiados moretones o rasgaduras.
Para algunas personas, el uso de un picador, que le permite a una persona empujar varias verduras a través de una rejilla de cuchillas al mismo tiempo, hace que preparar una ensalada picada sea muy fácil. El picador corta cada verdura al mismo tamaño, lo que mejora el atractivo visual de la ensalada. Sin embargo, un cocinero con excelentes habilidades con los cuchillos no necesitará un helicóptero, e incluso puede encontrar más rápido simplemente usar un cuchillo de chef afilado para picar las verduras.
Una ensalada picada debe ser una mezcla de varias texturas y sabores diferentes. El uso de vegetales que son extremadamente acuosos hará que la textura de la ensalada sea empapada y generalmente poco apetitosa. Como parte del proceso de picado, un cocinero debe sacar cualquier parte acuosa de un vegetal. Por ejemplo, ella debe quitar las semillas de un pepino o un tomate. Los tomates cherry pequeños son preferibles para una ensalada, ya que son más resistentes en textura que los más grandes. Frijoles, cubos de queso y trozos de carne, como tocino o salami, también pertenecen a una ensalada picada.
Para evitar que la ensalada se empape antes de consumirse, un cocinero debe almacenar todas las verduras picadas por separado. Las zanahorias deben ir en un plato, los tomates en otro y las verduras en un tercero, por ejemplo. Justo antes de servir, los componentes se pueden mezclar.
El aderezo para ensaladas es una parte clave de una ensalada picada. Debe agregarse justo antes de servir para mantener el sabor fresco y evitar que la ensalada se empape. Después de mezclar las verduras, el cocinero puede agregar una cucharada de aderezo a la ensalada en un tazón grande. Puede usar un tenedor para ensalada para revolver y cubrir las verduras. Si el tazón tiene una tapa, puede cubrirlo y agitarlo para distribuir uniformemente el aderezo.