Para hacer un pastel de ar?ndano r?pido y f?cil, se puede usar una corteza prefabricada. Los cocineros que prefieren usar una corteza casera pueden hacer una con harina, manteca, az?car y agua. Se puede usar relleno de ar?ndanos en lata, pero el relleno de pastel de ar?ndanos tambi?n se puede hacer con ar?ndanos, az?car, agua y alg?n tipo de espesante, como la maicena. Una vez que el relleno se vierte en la corteza inferior, se puede cubrir con una corteza superior o con una migaja.
Se puede usar una corteza de miga o una corteza tradicional para hacer un pastel de ar?ndanos, seg?n las preferencias de una persona. Las cortezas de galletas Graham son populares, por ejemplo, y se pueden comprar prefabricadas en latas de aluminio. Las costras tradicionales crudas tambi?n se pueden encontrar en las secciones del refrigerador o congelador de la mayor?a de los supermercados.
Hacer la masa de pastel puede ser bastante simple. Para comenzar a hacer una corteza de pastel de ar?ndanos b?sica, la mantequilla o la manteca se mezclan con harina y az?car. Luego se agrega agua fr?a a la mezcla, hasta que se forme una masa. Esta masa se enfr?a antes de aplanarse con un rodillo y colocarse en un molde para pastel.
Para una tarta de ar?ndanos muy f?cil, se pueden usar ar?ndanos enlatados. Los ar?ndanos congelados tambi?n se pueden usar, pero estos no deben endulzarse. Los ar?ndanos frescos suelen estar disponibles durante el verano, y estos se pueden recoger de un arbusto de ar?ndanos o comprarlos en un supermercado o en un mercado de agricultores.
Seleccionar ar?ndanos frescos maduros y saludables es muy importante al hacer este tipo de pastel de frutas. Las bayas no deben ser muy suaves o blandas. Tampoco deben estar goteando jugo azul o morado, ni deben tener moho. Antes de hacer el relleno para una tarta de ar?ndanos, las bayas frescas deben enjuagarse bien. Mientras se enjuagan, se deben quitar los tallos u hojas, junto con las bayas da?adas o blandas.
Para hacer el relleno de pastel de ar?ndanos, los ar?ndanos primero deben mezclarse con az?car. La cantidad de az?car utilizada generalmente depender? de cu?n dulce quiera una persona hacer el pastel. El jugo o el agua se mezclan con las bayas y el az?car. El almid?n de ma?z o la tapioca tambi?n se suelen agregar para espesar el l?quido mientras se cocina.
Algunos cocineros pueden preferir preparar una migaja de az?car morena, mantequilla y harina. Tambi?n se puede usar una corteza de pastel adicional. La corteza superior y la corteza inferior deben estar juntas para que sellen. Las rendijas tambi?n deben cortarse en una corteza de pastel superior para permitir que escape el vapor mientras se cocina el pastel.
Antes de hornear el pastel de ar?ndanos, se puede usar una tira de papel de aluminio para cubrir los bordes de la corteza. Esto evitar? que los bordes se cocinen demasiado antes de que el resto del pastel est? listo. Una vez que el pastel se haya horneado, generalmente alrededor de 30 a 45 minutos, debe enfriarse antes de rebanarlo. Esto permitir? que el relleno se establezca para que no sea tan l?quido.