Un colador de fideos es un utensilio común en las cocinas de todo el mundo. Los primeros filtros probablemente se desarrollaron en Asia y presentaban mangos largos de bambú. Todavía puede encontrar coladores con mango de bambú en el mercado hoy en día, pero también son comunes los mangos de plástico, metal y otros mangos de madera. Muchos encuentran que el colador de fideos es mucho más fácil de usar que un colador, generalmente un recipiente grande de metal o plástico con agujeros que se pueden usar para separar el agua de los fideos, papas hervidas u otras verduras.
En lugar de tener que verter una olla entera de agua hirviendo caliente en un colador, el colador de fideos le permite quitar los fideos directamente de la olla al estirarlos. Dado que los fideos cocidos generalmente flotan hasta la parte superior de la olla, el colador de mango largo con una copa de malla fina adjunta le permite echar los fideos desde la parte superior. Luego puede apagar el agua hirviendo y esperar a que se enfríe antes de verterla. No se vaporizará ni correrá el riesgo de quemarse, como lo hace cuando usa un colador. El colador de fideos definitivamente obtiene un voto por ser más seguro y más conveniente de usar.
De vez en cuando, el colador de fideos ocasional no es tan fácil de usar como un colador. Algunos pedazos de pasta pueden adherirse al fondo de una olla, e incluso con el mango largo, es posible que no pueda sacarlos completamente al convertir los fideos en un colador. Todavía puede optar por usar el colador y renunciar a algunos fideos que faltan en el fondo de la olla, o puede cambiar las tácticas dependiendo del tipo de fideos que esté cocinando.
También puede usar un colador de fideos para eliminar las verduras hirviendo o para colar las carnes del caldo. Es mucho más fácil usar un colador de fideos para sacar los trozos de pollo del caldo de pollo que colocar un colador sobre un tazón y esperar que no pierda nada de su preciado caldo. Los coladores también pueden ayudar a eliminar la grasa de las sopas o guisos.
Los coladores de fideos vienen en una variedad de tamaños. Elija uno o más que le brinden un poco de espacio de maniobra dentro de las ollas que generalmente usa para hervir fideos o verduras. Trate de encontrar aquellos que tengan aproximadamente una pulgada o dos (2.54-5.08 cm) menos de diámetro que sus ollas “hirviendo” favoritas. El precio variará según los materiales utilizados y el tamaño. Espere pagar desde alrededor de $ 5 dólares estadounidenses (USD) hasta más de $ 30 USD por tipos más elegantes con marcas. Encontrará una gran variedad de estos en tiendas de suministros de cocina, grandes almacenes y grandes tiendas, y en Internet.