El pato Halal es carne de pato que es el producto de la matanza siguiendo el ritual isl?mico correcto. El t?rmino halal significa «permisible», y su aplicaci?n es bastante amplia. Lo contrario es haram, o «prohibido». Muchas cosas en la vida isl?mica se dividen en base a estas dos categor?as, aunque quiz?s ninguna tan amplia como la comida, los cosm?ticos y otros aspectos del cuidado corporal. En el contexto del pato y otras carnes, la designaci?n halal generalmente se refiere a c?mo muri? el animal. Cualquier pato que haya sido sacrificado de acuerdo con las leyes isl?micas puede clasificarse como halal. En general, el animal debe ser bendecido por la persona que lo mat?, generalmente un musulm?n practicante, y la sangre debe drenarse antes de comerlo. Tambi?n hay reglas sobre c?mo muere, m?s espec?ficamente que su garganta debe ser cortada con un solo golpe de cuchillo y que su columna vertebral debe permanecer intacta. El pato halal se puede cocinar de muchas maneras diferentes. La cocina debe cumplir con las leyes diet?ticas isl?micas m?s grandes para que los fieles musulmanes la coman, pero incluso una presentaci?n inaceptable no cambiar? la naturaleza halal de la carne.
Comprender los principios halal
Los documentos religiosos isl?micos establecen reglas que cubren la mayor?a de los aspectos de la vida de los adherentes, pero las restricciones de alimentos y bebidas tienden a ser algunas de las m?s conocidas por los que est?n fuera de la fe. Las reglas sobre qu? animales pueden y no pueden ser comidos por los musulmanes se pueden encontrar en el Cor?n, que es el libro sagrado de la fe. Por ejemplo, no se permite comer carne de cerdo ni animales carn?voros. Ciertos elementos alimenticios, como la manteca y las prote?nas animales como la case?na, tampoco est?n permitidos, aunque se pueden hacer ciertas excepciones si el origen puede certificarse como halal. La ley tambi?n establece que los animales que murieron por causas naturales no son aptos para comer, y que la sangre no se puede consumir en absoluto.
Regulaciones espec?ficas para la matanza de patos
Las reglas con respecto a la matanza de animales son bastante espec?ficas, y estas son t?picamente las que diferencian al pato com?n de lo que es halal. Para preparar el pato halal, la garganta del animal debe ser cortada con un solo golpe de un cuchillo afilado, el pato debe ser bendecido por la persona que lo sacrific? y debe colgarse para que la sangre pueda drenarlo. La persona a cargo de la matanza generalmente debe ser musulmana y debe invocar el nombre de Allah antes de quitarle la vida al animal.
Controversia moderna de producci?n de alimentos
Las pr?cticas modernas de producci?n de alimentos han causado cierta controversia a la hora de producir y certificar carnes halal. Algunas grandes cadenas alimentarias han comenzado a producir carne halal para que los musulmanes puedan comer sus productos. Muchos de los animales que usan estas compa??as para la carne halal quedan at?nitos antes de que les corten el cuello, y aunque esto est? permitido seg?n ciertas autoridades de alimentos halal, algunos musulmanes no est?n de acuerdo. El uso de m?quinas para sacrificar y producir pato halal y otras carnes tambi?n es controvertido para algunos musulmanes, pero otros lo han considerado aceptable.
La mayor?a de las veces, estas pr?cticas se llevan a cabo en nombre de la eficiencia, lo que a su vez reduce los costos. Sin embargo, para los adherentes m?s estrictos, el costo no deber?a ser un factor cuando se trata de lo sagrado de la vida y el respeto con el que debe ser tratado.
Regulaciones relacionadas con la cocina
El pato que cumple con los est?ndares halal se puede cocinar de muchas maneras. La mayor?a de las veces su estado «halal» no se puede revocar, incluso si la carne se cocina m?s tarde con ingredientes de haram, como productos de cerdo, alcohol o ciertas grasas o prote?nas animales. Es posible que un comensal musulm?n no desee comer tal comida, pero en este caso ser?a porque la cocina era haram, no porque el pato no fuera halal.