Cuando se trata de preparar ingredientes deliciosos para fajitas y quesadillas, la sartén de fajita es imprescindible. Perfecto para freír carnes y verduras para usar en varios tipos de platos mexicanos, la sartén de fajita es fácil de usar. Aquí hay algunos datos sobre la sartén de fajita, cómo está construida y las formas de usar la sartén de fajita para preparar todo tipo de sabrosos platos.
Como la mayoría de las sartenes, la sartén de fajita presenta una construcción que emplea una superficie de cocción plana rodeada de paredes cortas. No es inusual que la sartén de fajita tenga un diseño oblongo, con paredes que oscilan entre un cuarto de pulgada y alrededor de una pulgada de altura. Por lo general, las sartenes de fajita están hechas de hierro fundido resistente y generalmente se sazonan antes de que se usen. Más recientemente, se han introducido sartenes de fajita hechas de acero inoxidable y recubiertas con una capa resistente a las adherencias en la superficie de cocción. En la actualidad, la mayoría de los restaurantes prefieren los tipos de hierro fundido, así como las personas que aman preparar comidas de fajita en casa.
El propósito de la sartén de fajita es dorar carnes y verduras. En general, las tiras de carne que están destinadas para su uso en fajitas se marinan durante la noche en varios ingredientes, por lo que se les infunde sabor. La carne y una pequeña cantidad de la marinada se colocan en la sartén de fajita y se deja cocinar lentamente, cortando la carne ligeramente para que tenga una textura. En algunos casos, las personas a las que les gusta incluir algunas verduras chamuscadas con la carne agregarán tiras de cebolla y pimientos poco antes de que la carne esté terminada. Esto permite que las verduras absorban parte del sabor de las especias y la carne a medida que se cocinan, al tiempo que conservan un poco de crujiente.
Además de usar una sartén de fajita para fajitas o quesadillas, muchas personas consideran que el peso y las dimensiones de la sartén también son ideales para otros fines. Por ejemplo, una sartén de fajita funciona muy bien al cortar verduras como secciones de calabaza, calabacín o incluso selecciones de verduras de hoja verde como la col o la col rizada. Cortar finas secciones de pescado, carne asada o pollo también es fácil con una sartén de fajita. Saltear las verduras en una salsa ligera también es otro uso para la sartén, así como hacer una salsa ligera de los goteos de carne. Al igual que muchos utensilios de cocina, la sartén de fajita puede realizar fácilmente varias tareas diferentes, así como el trabajo para el que fue diseñada.