La salsa de caldo de res est? hecha de caldo de res casero, en polvo o enlatado. Una forma de hacer este tipo de salsa consiste en hacer un roux con harina y grasa, y mezclar lentamente el caldo de res hasta que se espese. Tambi?n se puede agregar una mezcla de maicena o hojuelas de pur? de papas instant?neas al caldo de res para hacer la salsa de caldo de res.
El caldo de carne casero se puede hacer f?cilmente en casa. Por lo general, el caldo de carne est? hecho de huesos de carne y restos de carne. A veces tambi?n se agregan verduras como zanahorias, cebolla y apio. Todos estos ingredientes se colocan en una olla grande y se cuecen a fuego lento durante varias horas. Cuando el stock est? listo, generalmente est? tenso.
La salsa de caldo de res tambi?n se puede hacer usando caldo de res instant?neo. El caldo instant?neo generalmente viene en forma de polvo o granulado, y se mezcla con agua. El caldo de carne en conserva tambi?n se puede utilizar para hacer este tipo de salsa. Sin embargo, estas opciones generalmente contienen m?s conservantes y sodio que el caldo casero.
La harina se usa com?nmente para hacer salsa de caldo de res. Se puede mezclar una peque?a cantidad de harina en una sart?n con grasa o mantequilla derretida para hacer una pasta espesa, que a veces se denomina roux. Luego se agrega el caldo de carne muy lentamente, y se bate constantemente hasta que est? espeso y suave. Sin embargo, la salsa hecha con este m?todo puede tener un sabor ligeramente harinoso si no se mezcla bien o si se usa demasiada harina.
La maicena es otro art?culo de despensa que muchas personas usan para espesar salsas y salsas. Para preparar salsa de caldo de carne con almid?n de ma?z, primero se prepara una mezcla mezclando almid?n de ma?z con agua fr?a o leche. Luego, esta mezcla se agita lentamente hasta obtener un caldo de carne a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
El pur? de papas seco instant?neo tambi?n se puede usar para espesar salsas y salsas, incluida la salsa de caldo de res. Adem?s de espesar el caldo de carne, tambi?n agregar? un sabor sutil. Para preparar la salsa de esta manera, se debe agregar una peque?a cantidad de hojuelas de papa al caldo de carne. Esto se puede revolver o batir, y se puede agregar m?s hasta que la salsa est? lo suficientemente espesa.
Para evitar grumos en la salsa, debe batirse o revolverse constantemente mientras se cocina. La salsa espesa puede mezclarse en una licuadora durante varios segundos. Si la salsa de caldo de res termina demasiado espesa, se puede agregar caldo de res l?quido para adelgazar.