El ganso navide?o se puede servir para la cena navide?a en lugar de o junto con otras carnes tradicionales, como el jam?n o el pavo. El ganso se come tradicionalmente el d?a de Navidad o la v?spera de Navidad en muchas partes del mundo y a menudo es f?cil de encontrar en pa?ses, como los Estados Unidos, donde no se come com?nmente en otras circunstancias. Para hacer el ganso navide?o, el ganso debe cocinarse adecuadamente a baja temperatura. Es importante comenzar con un ganso relativamente peque?o y de aspecto saludable para que el plato salga bien.
Una de las cosas m?s importantes a tener en cuenta al preparar un ganso navide?o es que el ganso tiene mucha m?s grasa que muchos otros tipos de aves de corral. La carne de un ganso no es particularmente grasosa en s? misma, pero la gran cantidad de grasa alrededor de la carne y debajo de la piel hace que sea necesario planear comprar una mayor cantidad de ganso por persona de lo que ser?a necesario con otras carnes. En general, cada persona necesitar? de 1 a 1.5 libras (0.45 a 0.7 kilogramos) de ganso si esa es la ?nica carne que se sirve.
Tambi?n es importante elegir carne de ganso de alta calidad para un ganso navide?o. Los gansos m?s j?venes tienen una carne m?s delicada y un mejor sabor que los gansos m?s grandes y viejos. En la mayor?a de los casos, un p?jaro de 10 libras (4.5 kilogramos) sabr? mucho mejor que un p?jaro de 20 libras (9 kilogramos). Si habr? muchas personas comiendo el ganso de Navidad, es una buena idea elegir dos p?jaros m?s peque?os.
Al cocinar un ganso navide?o, el ganso se debe limpiar a fondo, eliminar el exceso de grasa y pinchar la piel de todo el ave para que la grasa atrapada debajo de la piel pueda hervir. El ave puede rellenarse con hierbas y especias, pan, verduras o frutas, o puede dejarse sin relleno y luego colocarse en una bandeja para hornear en un horno caliente. Un ganso de Navidad deber? cocinar a unos 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) durante unos 20 minutos por libra.
Al servir el ganso navide?o, es una buena idea acompa?arlo con otro tipo de carne, como el pavo o el jam?n. El ganso tiene un sabor fuerte y casi toda la carne es carne oscura, y las personas que prefieren el sabor de la pechuga de pollo pueden no disfrutar del ganso. Ofrecer un par de opciones de carne y muchos lados que van bien con el ganso ayudar? a garantizar que todos los invitados est?n bien alimentados.