Una envoltura de sándwich es similar a un burrito pero hecha con pan plano y rellena con típicos embutidos y quesos. Jamón, pavo y queso provolone son algunos ingredientes comunes. Estas envolturas generalmente se hacen colocando primero el pan plano suave, colocando todos los ingredientes, incluidas las salsas, encima, y luego doblando el pan de una manera que evite que las entrañas se caigan. Hay tantos tipos de envolturas de sándwich como bocadillos, incluidos pavo, rosbif y vegetariano. Este tipo de sándwich se hizo popular en la década de 1990 y probablemente se originó en la costa occidental de los Estados Unidos.
Para hacer una envoltura de sándwich, la barba plana se coloca sobre una superficie plana y luego se llena con ingredientes. Algunos condimentos, como la salsa y otras salsas sueltas, se usan más fácilmente en una envoltura de sándwich que en un sándwich normal porque el pan doblado evita que las salsas se derramen. La envoltura debe estar bien ajustada, lo que a veces es difícil para los principiantes. Aunque las barbas planas tipo sándwich son típicamente delgadas, deben ser lo suficientemente gruesas para contener todos los ingredientes sin romperse en el medio o empaparse rápidamente. Esto puede ser especialmente desafiante cuando el pan de sándwich está lleno de ingredientes calientes que aceleran el desgarro del sándwich.
Una regla general es que cualquier tipo de ensalada o sándwich se puede poner en una envoltura para convertirse en una envoltura de sándwich. Esto incluye ensaladas César, ensaladas griegas y ensaladas de chef más tradicionales. En el caso de las ensaladas, se puede usar el aderezo para ensaladas en lugar de los condimentos sándwich. Para los sándwiches, solo algunas opciones son envolturas de tocino, envolturas de pescado y envolturas de vegetales. Las carnes y verduras en una envoltura de pan plano pueden ser frías o calientes, dependiendo de lo que prefiera el cliente.
El creador original de la envoltura no se conoce, al igual que el creador de muchos platos populares. Las tiendas de sándwiches en las regiones de California y Connecticut en los Estados Unidos afirman haber creado la primera envoltura de sándwich. Algunas de las historias que rodean la creación de la envoltura de sándwich mencionan que un restaurante puede haberse quedado sin pan, y por eso se utilizó una envoltura de pan plano. Otras historias mencionan que la envoltura del sándwich fue influenciada por el burrito, y eso es lo que inicializó su creación. Estas historias no se verifican, ni es probable que se verifiquen, pero ambas pueden ser verdaderas o tener algo de verdad.