El yogur griego puede hacer una comida saludable y abundante por s? mismo o funcionar como ingrediente en una variedad de platos; sin embargo, comprar yogur griego en la tienda puede ser costoso dependiendo de d?nde viva. Algunos de los mejores consejos para hacer este yogurt espeso y rico en casa incluyen evitar cualquier utensilio o recipiente de metal y no dejar que el yogurt repose por m?s de 12 horas. Guardar una peque?a cantidad de yogurt para su pr?ximo lote puede permitirle hacer yogurt griego con ingredientes que ya tiene a mano. Si no tiene mucho tiempo, un buen consejo para preparar este plato es colar el yogur natural precocido para que tenga la consistencia del yogur griego.
Uno de los consejos m?s importantes para hacer yogur griego es prestar mucha atenci?n al tipo de olla, utensilios y tazones que usa durante el proceso de cocci?n. Si bien una olla de acero inoxidable generalmente est? bien para escaldar la leche, se debe evitar el primer paso para hacer yogur griego, utensilios de metal y cuencos. El yogur se elabora creando cultivos vivos que fermentan la leche, d?ndole al plato su sabor, textura y beneficios para la salud. El metal puede interferir con el desarrollo de estas culturas, arruinando el yogurt.
La etapa de sentado que ocurre despu?s de que la leche se haya enfriado y agregado a los otros ingredientes es lo que hace que crezcan los cultivos vivos, convirtiendo la leche en yogur griego. Por lo tanto, cuanto m?s tiempo permanezca el yogur a temperatura ambiente, m?s sabroso ser?. Uno de los mejores consejos para hacer yogur griego es no dejarlo reposar durante m?s de 12 horas, ya que cualquier cosa durante este tiempo generalmente producir? un sabor indeseable. Si desea un yogur a?n m?s suave, generalmente se recomiendan ocho horas.
Otro buen consejo para hacer este tipo de yogurt es planear con anticipaci?n la pr?xima vez que desee hacerlo, y reservar una peque?a cantidad de su yogurt griego casero para el lote. La primera vez que prepare yogur griego en casa, es probable que tenga que usar una peque?a cantidad de yogurt prefabricado para introducir cultivos vivos en la leche escaldada. Sin embargo, despu?s de este lote inicial, puede hacerlo cuando lo desee con leche y una peque?a cantidad de yogurt de su ?ltimo lote.
Si tiene poco tiempo o simplemente no quiere pasar por la molestia de hacer yogur griego desde cero, un buen consejo es colar el yogur normal para obtener la misma textura. Colocar yogur natural en un colador de malla fina sobre un recipiente de vidrio y ponerlo en el refrigerador durante la noche permitir? que se drene la mayor parte de la humedad. Los s?lidos que quedan en el colador le proporcionar?n una alternativa relativamente r?pida para hacer yogur griego desde cero.