Al preparar un pastel de microondas, se deben usar utensilios especialmente creados para microondas. Se recomienda utilizar un plato giratorio de microondas, ya que esto asegurará una cocción uniforme. Si el azúcar morena es uno de los ingredientes, es útil suavizarlo primero colocándolo en un recipiente para microondas con un poco de agua y calentándolo a temperatura alta durante 60 segundos. La mantequilla o la margarina también se deben ablandar antes de agregarlas a la receta del pastel de microondas. Esto se puede hacer calentando a temperatura alta durante 15 segundos. El uso de cuadrados de chocolate para una receta de pastel también requerirá ablandamiento primero, aunque esto generalmente tomará al menos 90 segundos y debe hacerse a potencia media.
Si no hay un plato giratorio en el microondas, será necesario rotar el recipiente para hornear a mano. Esto se puede hacer girando el tazón a la mitad del tiempo de cocción. Hacer esto evitará manchas húmedas o pasteles horneados de manera desigual.
Otro consejo al hornear un pastel de microondas es usar algún tipo de grasa o aerosol de cocina para evitar que la mezcla del pastel se pegue al tazón. Si usa manteca o mantequilla, debe aplicarse de manera muy ligera y uniforme en el fondo del recipiente para hornear, así como en los lados. Sin embargo, un aerosol para cocinar funciona mejor, ya que es menos probable que forme grumos.
Muchas personas prefieren hornear un pastel de microondas desde cero porque les da control sobre los ingredientes utilizados. Sin embargo, usar una mezcla de pastel preparada de una caja es perfectamente aceptable. Cualquiera que sea el método utilizado, probablemente no sea una buena idea intentar hornear un bizcocho o cualquier bizcocho con una consistencia muy espesa en el microondas. Para un pastel de textura ligera, la masa no debe rellenarse con muchos ingredientes.
Hay un inconveniente en usar huevos al hacer un pastel de microondas. Aunque se puede pedir un huevo o dos en la mayoría de las recetas de pasteles, los huevos pueden crear una textura elástica cuando se hornean en el microondas. Este problema puede eliminarse sustituyendo los huevos por otro ingrediente. El merengue en polvo o el puré de manzana se pueden usar como alternativas. La clave es experimentar para aprender qué ingredientes funcionan mejor.
Una regla importante para recordar al hornear un pastel de microondas es no dejar que se seque. La forma de lograr esto es cubriendo el pastel con una envoltura de plástico durante la cocción. Además, después de que la torta terminada se retire del microondas, debe cubrirse de inmediato.