Los consejos que pueden ayudar a picar cebollas incluyen métodos para reducir el riego ocular, como garantizar una ventilación adecuada y aquellos que reducen el tiempo de preparación. Las herramientas como procesadores de alimentos, guantes y otros utensilios de cocina también pueden facilitar el picado de las cebollas.
Lagrimeo, ardor o escozor de los ojos es un problema para la mayoría de las personas al picar cebollas, pero hay varias cosas que pueden reducir la irritación de los ojos. El uso del cuchillo más afilado posible puede ser útil porque no solo acelera el tiempo de picado, sino que también puede ayudar a reducir la cantidad de gases que producen la lágrima emitidos por la cebolla. Enfriar las cebollas por un período de tiempo antes de cortarlas también puede reducir la cantidad de gases irritantes.
Hay otras formas básicas para prevenir la irritación ocular asociada con el corte de cebolla. Usar protección para los ojos es una de las formas más comunes. A algunas personas les gusta usar gafas, mientras que otras prefieren usar protectores para los ojos que cubran el frente y los lados de la cara alrededor de los ojos. Una buena ventilación en el área de cocción también puede ser muy útil.
Usar un procesador de alimentos puede ser bastante útil al picar cebollas. Los procesadores de alimentos están disponibles en varias formas y tamaños y pueden tener varias características diferentes. Algunos procesadores de alimentos pueden simplemente picar una cebolla, mientras que otros modelos pueden tener varias configuraciones que pueden usarse para picar cebollas o proporcionar cortes finos. Cuando se usa un procesador de alimentos para picar cebollas, muchos de los gases que irritan los ojos quedan atrapados dentro del dispositivo, y si las cebollas se quitan rápidamente y el procesador se enjuaga inmediatamente después del uso, se puede evitar la irritación ocular por completo.
A algunas personas les gusta rallar cebollas. Rallar en lugar de cortar cebollas puede ahorrar una cantidad considerable de tiempo para aquellos que no pueden usar cuchillos con habilidad. Cuando las cebollas se rallan en lugar de picarse a mano, generalmente se produce una textura diferente, y algunas personas consideran que esto es ventajoso para ciertas recetas. Un buen consejo al rallar una cebolla a mano es usar guantes porque los jugos pueden hacer que las manos huelan a cebolla incluso después del lavado. Otra forma de ayudar a eliminar el olor a cebolla de las manos es frotarlas sobre un artículo de acero inoxidable antes de lavarlas.
Uno de los consejos más importantes para picar cebollas es usar un método que sea menos intimidante. A algunas personas les gusta picar cebollas con mucha precisión, hacer cortes parejos y tener mucho cuidado en picar la cebolla en lugares específicos. Si incluso los cortes parecen tomar demasiado tiempo, cortar la cebolla usando cualquier técnica que sea más fácil y rápida para el individuo no es una mala idea porque preparar las cebollas rápidamente podría prevenir la irritación de los ojos. Para las personas que no se sienten cómodas usando cuchillos, un procesador de alimentos o un picador manual pueden ser una buena opción.