Cuando la gente cocina brochetas, marinarlas primero puede ser una buena idea. En general, cuanto más tiempo se deja marinar una brocheta de carne, más sabores tendrá el producto terminado. Esto debe hacerse en un refrigerador para evitar que la carne se eche a perder. La carne se puede marinar junto con las verduras; ambos se pueden marinar dentro o fuera del pincho. Un adobo de brocheta de carne de res que contiene vinagre también ayudará a ablandar la carne, pero generalmente no hará que tenga un sabor ácido.
Hay muchos tipos diferentes de adobo de brocheta de carne de res, y el que elija un cocinero puede depender de su propio gusto personal. Algunos de los ingredientes principales pueden incluir salsa de soja, vinagre de vino blanco o salsa de tomate. Se podría agregar un poco de azúcar moreno o jarabe de maíz para darle al brocheta de res un sabor dulce, o se podría agregar salsa picante para un sabor picante. Las personas pueden comprar una marinada para su brocheta o hacer una desde cero si no pueden encontrar una que les guste en la tienda.
Carne de res y verduras como cebollas, champiñones y pimientos se pueden marinar; sin embargo, a algunas personas les gusta marinar solo la carne. Los ingredientes de un shish kabob se pueden colocar en una brocheta o en un tazón grande si se marinan juntos. Esto debería ser lo suficientemente grande como para que el adobo de brocheta de carne cubra por completo tanto la carne como las verduras, y luego se cubra y se coloque en el refrigerador.
En términos generales, una brocheta de carne tendrá mejor sabor cuando se marine durante la noche. Si esto no es posible, el shish kabob se debe marinar durante al menos cuatro horas para permitir que la carne absorba el sabor de la salsa. Los cortes de carne económicos a veces pueden ser difíciles, pero esto a menudo se puede eliminar al marinar durante un período prolongado, especialmente si la marinada contiene algún tipo de vinagre. Al asar brochetas, puede ser una buena idea rociarlas con un poco de marinada mientras se cocinan, especialmente si se usa una parrilla de carbón.
Cocinar con un adobo de brocheta de res puede ser divertido y fácil de hacer. Esta salsa también se puede usar en una brocheta de verduras o una hecha con otras carnes como el pollo. Hay muchos tipos diferentes de adobo, por lo que encontrar el correcto puede ser fácil de hacer, ya sea que esta salsa se haga desde cero o se compre en una tienda de comestibles.