Bishop es uno de los cl?sicos hot punches o hot toddies ingleses que fueron populares en los siglos XVIII y XIX. De hecho, la mayor?a de las tabernas brit?nicas habr?an ofrecido obispo a sus clientes, y se disfrut? especialmente durante la temporada navide?a. Bishop deriva su nombre de su color p?rpura que recuerda el uniforme usado por los obispos de la fe anglicana.
El Dr. Samuel Johnson, en su diccionario, parece bastante familiarizado con la bebida. Lo defini? como «una palabra ins?pida para una mezcla de vino, naranjas y az?car». En realidad, muchas formas de obispo se habr?an hecho con oporto, no con vino tinto. Esto habr?a endulzado la bebida reduciendo la cantidad de az?car necesaria. Bishop tambi?n estaba generalmente condimentado con clavo, an?s y canela para proporcionar una patada adicional.
Aunque tradicionalmente se sirve caliente, lo que redujo un poco el contenido de alcohol, algunas personas disfrutaron bebiendo obispo fr?o. De esta manera, se parece un poco a la sangr?a, una mezcla tradicional de naranjas, posiblemente otras frutas y vino tinto, popular en Espa?a y en muchos pa?ses de Am?rica Latina. Sin embargo, la sangr?a generalmente no se condimenta.
Charles Dickens se refiere al obispo en numerosas ocasiones en su trabajo. M?s notablemente, despu?s del cambio de opini?n de Scrooge en A Christmas Carol, se refiere a una agradable discusi?n que tendr? sobre aumentar el salario de Bob Cratchit y ayudar a su familia «por un cuenco navide?o de obispo fumador». Tambi?n se hace menci?n de Bishop en Nicholas Nickley The Pickwick Papers de Dickens. Algunos de los golpes preparados por el Sr. Micawber en David Copperfield tambi?n recuerdan bastante al obispo en sus ingredientes.
Bishop habr?a sido servido a todos los miembros de la familia, ya que era bastante com?n que los j?venes compartieran bebidas alcoh?licas. Tambi?n puede haber sido reconfortante beber obispo u otros golpes calientes porque las casas a menudo estaban bastante fr?as, especialmente las pertenecientes a los pobres. Incluso las cervezas a menudo se calentaban o formaban la base de bebidas mixtas dulces y calientes.