Aunque el pescado es una fuente de prote?nas extremadamente saludable y baja en calor?as que contiene ?cidos grasos omega-3 nutritivos, es posible comer demasiado. Lo primero a considerar es que, dado que una alimentaci?n saludable significa una dieta equilibrada y controlada en porciones, no se recomienda comer demasiado pescado o cualquier otro alimento. M?s all? de eso, los altos niveles de mercurio son la raz?n principal para no consumir grandes cantidades de pescado.
Muchos expertos en salud advierten que comer demasiado pescado puede crear una acumulaci?n de toxinas de mercurio en el cuerpo. El mercurio es un elemento met?lico que es t?xico en altas dosis. Entra en el suministro de agua a partir de restos de desechos m?dicos o plantas de energ?a. Los peces que nadan en esa agua se contaminan con mercurio.
El pescado puede ser una buena parte de una dieta equilibrada. Se cree que evitar el pescado pone a las personas en riesgo de problemas cerebrales, nerviosos y card?acos. La mayor?a de los expertos en salud recomiendan evitar demasiado pescado, debido al riesgo de mercurio, pero consumirlo semanalmente en cantidades limitadas. La cantidad recomendada de la mayor?a de los pescados y mariscos por adulto por semana es de un m?ximo de 12 onzas (340 g). Los peces m?s grandes como el at?n, el tibur?n, el bajo dorado, el pez espada y la caballa real deben limitarse a 6 onzas (170 g) por semana como m?ximo.
Las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los ni?os peque?os deben evitar variedades de peces m?s grandes. En cambio, deben comer otros tipos de pescado y mariscos en peque?as cantidades. Se dice que los niveles t?xicos de mercurio se encuentran principalmente en las especies m?s grandes de peces. Los beb?s, los ni?os peque?os y las mujeres en edad de procrear son especialmente susceptibles a los posibles efectos nocivos del mercurio. Si una persona de un grupo de menor riesgo va a comer at?n, generalmente se considera mejor elegir trozos ligeros, tipos de paquetes de agua en lugar de versiones de at?n blanco o aceite.
El envenenamiento por mercurio, posiblemente de fuentes como demasiado pescado, puede causar defectos de nacimiento o da?o cerebral. Los s?ntomas de intoxicaci?n por mercurio en adultos o ni?os incluyen las mejillas y las yemas de los dedos de color rosa o rojo, as? como la p?rdida de cabello, dientes y u?as. Tambi?n se cree que las erupciones cut?neas y el da?o a los ?rganos son causados ??por altos niveles de mercurio, como los de demasiado pescado. Los trastornos de la vista, el habla y la audici?n tambi?n se han relacionado con la intoxicaci?n por mercurio.
Otro problema que puede ser causado por comer demasiado pescado implica la ingesti?n de antibi?ticos en el pescado. Los antibi?ticos son medicamentos que se administran a los peces para controlar enfermedades bacterianas. Si bien los peces salvajes a?n pueden absorber antibi?ticos de los desechos t?xicos en el agua, es muy probable que se encuentren rastros de las drogas en los peces de cultivo. Para complicar a?n m?s el problema es la falta de regulaciones de dosificaci?n de antibi?ticos en la industria de la piscicultura en algunas partes del mundo. La piscicultura implica la cr?a de peces alimenticios en un ?rea limitada; Los antibi?ticos se utilizan para evitar que las bacterias se propaguen por todo el stock.