Las uvas Concord son una variedad de uva desarrollada en el este de los Estados Unidos durante el siglo XIX. Las uvas tienen varios usos, y a menudo aparecen en mermeladas, jaleas, jugo de uva y dulces. Algunas compañías también hacen vinos de estas uvas, aunque los vinos tienden a tener un sabor ligeramente oscuro y a humedad que a algunos consumidores no les gusta. Los productos de uva Concord están fácilmente disponibles en muchos mercados, y las uvas frescas a veces también se pueden encontrar a la venta.
Ephraim Wales Bull desarrolló las primeras uvas Concord, después de cultivar extensamente una variedad de uvas del Nuevo Mundo. Es posible que haya cruzado sus uvas con uvas del Viejo Mundo, pero en cualquier caso desarrolló una uva resistente y muy fría que se lanzó al mercado en 1854. Llamó a sus uvas en honor a Concord, Massachusetts, la ciudad muy cercana a su granja.
El color de las uvas Concord varía de púrpura a negro, y a menudo tienen una floración pálida. Tienen un sabor a uva agrio, robusto y ligeramente almizclado, y no son tan dulces como muchas uvas del Viejo Mundo. Las pieles se quitan fácilmente, tienden a deslizarse de la fruta en el interior, especialmente después de un breve escaldado, y como todas las uvas, crecen en tallos densamente agrupados. Como esta fruta es muy resistente, creció en muchos estados del norte.
Uno de los primeros usos comerciales de las uvas Concord fue el jugo. De hecho, estas uvas se encontraban entre las primeras frutas en ser comercialmente exprimidas y pasteurizadas para que no fermentaran, creando un producto de jugo de frutas sin alcohol. El jugo de uva se introdujo inicialmente como una alternativa al vino de comunión, aunque también se extendió rápidamente al resto de la población. El jugo oscuro y agrio continúa produciéndose en grandes cantidades, junto con productos como mermelada y saborizantes de uva para dulces.
Las uvas moradas a negras tienen un excelente valor nutricional, ya que albergan antioxidantes y vitaminas y minerales útiles. Por esta razón, a muchos consumidores les gusta comer uvas Concord como uvas de mesa, cuando están disponibles. Los jugos sin endulzar también son una buena fuente de nutrición, o aquellos mezclados con el jugo de frutas más dulces para hacer un cóctel de jugo sabroso sin azúcares agregados.