Los botes de calabacín son piezas de calabacín cocidas que luego se llenan con una variedad de alimentos. Muchas personas confían en los botes de calabacín como una forma colorida y festiva de presentar comida en fiestas o comidas especiales. Como el calabacín tiene un sabor suave y bajo en calorías, es una base excelente para cualquier cantidad de rellenos de verduras o carne. Los chefs sirven botes de calabacín como guarniciones y platos principales.
Mejor conocido como calabacín en el Reino Unido y en algunos países europeos, el calabacín es una calabaza de verano verde oscuro. Aunque técnicamente es una fruta, generalmente se sirve como verdura. Tiende a crecer bien en los huertos familiares, pero debido a que solo se puede almacenar durante unos días mientras está fresco, muchas personas se apresuran a incorporar el calabacín en una variedad de platos durante la temporada de crecimiento. Como tal, el calabacín es un ingrediente común en los platos de vegetales frescos y a menudo se incorpora en el pan y los pasteles que pueden congelarse y luego comerse en una fecha posterior.
Para hacer un bote de calabacín, todo lo que un cocinero debe hacer es cortar un calabacín relativamente pequeño a lo largo de su longitud y luego sacar su carne, dejando su corteza curva para actuar como un bote. Luego, el cocinero llenaría el calabacín ahuecado con un relleno adecuado y luego hornearía el plato durante un período de tiempo adecuado. La corteza es típicamente gruesa y lo suficientemente resistente como para mantener su relleno durante el proceso de cocción. Es bastante posible preparar y llenar botes de calabacín hasta un día completo antes de servir y luego cocinarlos justo antes de que se sirva la comida. Este tipo de preparación anticipada puede ser particularmente útil cuando se cocina para una fiesta u otra reunión grande.
Otra ventaja de los botes de calabacín es que pueden llenarse con todo tipo de ingredientes y pueden ser adiciones adecuadas a las dietas veganas, vegetarianas y omnívoras. Los cocineros pueden hacer uno o más rellenos diferentes y luego simplemente llenar cada corteza de calabacín con alimentos apropiados para las preferencias dietéticas de un comensal. Un bote de calabacín también puede ser útil para las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos, ya que el bote puede actuar como un sustituto de la pasta en las recetas de pasta rellena. La cáscara de calabacín verde también puede agregar una gran cantidad de color a un plato, particularmente cuando las verduras y almidones blancos o beige, como el puré de coliflor o el puré de papas, están en el menú.