El pollo y las albóndigas es un plato considerado un alimento reconfortante en algunas áreas, que combina carne de pollo estofada y jugosa y albóndigas rellenas a base de harina en una sabrosa salsa. El pollo y las albóndigas Crock-Pot se ajustan a la misma definición, excepto que se usa una olla de cocción lenta en lugar de una olla de sopa para hacer la receta. Esto significa que los ingredientes se pueden combinar temprano en el día y dejar hervir a fuego lento durante varias horas. El resultado es una abundante comida de un plato.
Más fácil y menos laborioso que la preparación de la estufa, cocinar pollo y albóndigas Crock-Pot le permite adaptar casi cualquier receta tradicional de pollo y albóndigas. Este método es beneficioso porque hay menos limpieza al final del tiempo de cocción. El tiempo de preparación también se puede acortar, porque los condimentos se combinan bien durante el proceso de cocción prolongado.
La mayoría de las recetas de pollo y albóndigas sugieren que uno usa un pollo entero. Las pechugas de pollo sin piel se pueden usar para una versión baja en grasa. Uno también puede incluir tubérculos como zanahorias y papas blancas en pollo y albóndigas, y a veces también se agregan cebollas, apio, guisantes verdes y agua. Sin embargo, el pollo y las albóndigas tradicionales no son más que los ingredientes del título, la salsa y los condimentos.
Agregar condimentos seleccionados como el ajo, el perejil, el tomillo, la salvia o el condimento para aves de corral profundiza el sabor del pollo Crock-Pot y las albóndigas. Algunos cocineros también usan caldo preparado o sopa de crema enlatada para variedad y condimento en lugar de agua. La adición de chile en polvo y curry en polvo son variaciones más contemporáneas para este plato.
Las albóndigas y el pollo Crock-Pot tomarán mucho más tiempo que el preparado en una estufa. El tiempo promedio que uno cocina este plato en la estufa es de aproximadamente una hora. La configuración baja para una olla de cocción lenta requerirá aproximadamente ocho horas, lo que puede ser beneficioso para los cocineros que desean tener la cena lista al final de un día de trabajo. Cuatro horas es el tiempo promedio de cocción con una olla de cocción alta.
Las albóndigas son algo similares a las galletas pequeñas. Estos bocados hechos con harina, agua y levadura no se elevan como una galleta. Cuando se cocinan, su textura proporciona un contrapunto en forma de almohada a la carne del pollo Crock-Pot y las albóndigas. El uso de harina de trigo integral para hacer las albóndigas puede darle al plato un impulso nutricional y aumentar su contenido de fibra.
Las albóndigas no entran en la olla de cocción lenta al comienzo del tiempo de cocción. Incluso con una configuración baja, solo necesitan 30 minutos más o menos para volverse firmes, por lo que pueden agregarse justo antes de la cena y dejarse cocinar mientras se preparan los acompañamientos. Poner las albóndigas demasiado pronto dará como resultado una bola de masa suave y gomosa que no será una adición atractiva a este plato. Agregar hierbas a la mezcla de bola de masa puede crear una capa adicional de sabor en el plato terminado.