El aceite dulce es otro nombre para el aceite de oliva, aunque el término también puede referirse a un aceite vegetal ligero. Tiene muchos usos, desde el cuidado de la piel hasta la cocina. Varios países producen este aceite, incluidos Italia, España y los Estados Unidos. El aceite se usa en lugar de otros tipos de aceite en la cocina debido a sus beneficios para la salud, incluida la falta de colesterol dañino. Hay varios grados del aceite, en función de cómo se extrajo de las aceitunas.
Las diferentes clasificaciones de aceite dulce ayudan a definir qué uso debería tener en la cocina. Extra virgen describe el aceite que se extrajo de las aceitunas presionándolas una vez. Es el primer aceite que exudan las aceitunas. El aceite de oliva virgen es un aceite que proviene de aceitunas que ya han sido prensadas al menos una vez. La acidez de los diferentes grados de aceite varía y afecta el sabor, especialmente cuando se come crudo.
Hay muchos usos para el aceite dulce en la cocina. La variedad virgen extra a menudo se come cruda en aderezos para ensaladas o se rocía con pan o quesos. Puede ser una alternativa saludable cuando se usa en lugar de aceite de maíz y otros aceites que contienen tipos dañinos de colesterol, aunque el aceite de oliva tiene un punto de ahumado demasiado bajo para usarse para freír en profundidad. El aceite de oliva también se puede colocar en una botella con hierbas como el romero y envejecer durante un tiempo para crear un aceite infundido que tenga el sabor de las hierbas además del sabor natural dulce y afrutado del aceite.
Medicinalmente, el aceite dulce se ha utilizado durante mucho tiempo como tratamiento para los problemas de los oídos. El oído de nadador, una condición caracterizada por el agua atrapada dentro del canal auditivo, se ha tratado colocando unas gotas de aceite directamente en el oído. También puede ayudar a aflojar la cera en el oído y proporciona lubricación al canal. En el pasado, el aceite se usaba para tratar cortes y otras heridas para ayudar a prevenir infecciones y promover la curación.
Durante siglos, el aceite dulce se ha utilizado como un producto de belleza, especialmente para las mujeres. Se puede usar para hidratar la piel y es un ingrediente en muchos productos cosméticos modernos. El aceite también se ha utilizado como tratamiento para el cabello seco al aplicarlo en el cuero cabelludo, cubrir el cabello y permitir que permanezca durante la noche.