Para preparar pan para bruschetta, debe elegir el tipo correcto de pan y luego cortarlo en el grosor correcto. Puede usar aceite de oliva en un lado de cada rebanada o en ambos lados, y luego colocar las rebanadas en el horno a 450 grados F (aproximadamente 230 grados C). El pan debe tostarse durante aproximadamente cinco minutos o hasta que esté dorado. Si desea hacerlo de la manera tradicional, puede tostar el pan en una sartén durante aproximadamente un minuto y luego marcar la superficie de un lado con un cuchillo. A continuación, frote el pan con un diente de ajo para darle sabor, rocíe el pan con aceite de oliva y espolvoree sal para terminar.
El mejor pan para bruschetta es un pan italiano o francés. Elija una barra de pan que tenga una corteza firme y gruesa y una consistencia firme también. Por supuesto, puede usar otros tipos de pan, pero los panes italianos o franceses se usan con mayor frecuencia.
Cortar el pan para bruschetta de la manera correcta. La forma tradicional es cortar el pan en trozos de aproximadamente 0,5 pulgadas (aproximadamente 1,25 cm) de grosor. También es mejor cortar el pan en diagonal porque agrega atractivo estético.
El aceite de oliva se usa con mayor frecuencia para preparar pan para bruschetta, y tiene la opción de engrasar el pan antes o después del tostado. Si decide hacerlo de antemano, podría engrasar ambos o solo un lado del pan. Es mejor usar un pincel de repostería para cepillar el aceite sobre el pan, pero también puede rociar el aceite.
Las rebanadas de pan deben colocarse en una bandeja para hornear en la rejilla superior en un horno precalentado. Ajuste el horno a aproximadamente 450 grados F (aproximadamente 230 grados C) y deje que el pan se hornee entre cinco y seis minutos. Un consejo útil es asegurarse de que la rejilla del horno esté colocada en la parte superior antes de precalentar el horno porque es más difícil mover la rejilla del horno cuando está caliente.
Tradicionalmente, el pan para bruschetta se tuesta en una sartén. Si utiliza esta técnica, no es necesario aplicar aceite de oliva de antemano. Tostar el pan por un minuto en cada lado, o hasta que aparezcan las marcas de la plancha, y luego cortar un lado ligeramente con un cuchillo. Una vez que la superficie está rugosa, puede frotar un diente de ajo pelado sobre la superficie varias veces para darle sabor. Luego rocíe un poco de aceite de oliva sobre las rebanadas tostadas y termine con una pizca de sal.
Si prefiere darle al pan para bruschetta un sabor a ajo sin frotarlo con ajo, puede hacer su propio aceite de oliva de ajo pelando unos dientes de ajo y almacenándolos en un recipiente con aceite de oliva. Los dientes se conservarán y darán sabor al aceite, que se puede cepillar o rociar sobre el pan en lugar de aceite de oliva.