El pan de linaza es pan hecho con la adici?n de semillas de linaza, linaza molida o aceite de linaza. Dado que se cree que la linaza tiene beneficios para la salud de los consumidores, el pan de linaza se considera un alimento saludable. Adem?s, tiene un sabor c?lido a nuez que algunos consumidores encuentran bastante agradable. Muchas tiendas naturistas almacenan pan de linaza, y tambi?n se puede preparar en casa con relativa facilidad.
El lino se ha cultivado durante miles de a?os por su fibra ?til. Resulta que las semillas de la planta tambi?n son ?tiles, ya que son ricas en ?cidos grasos omega 3 y lignanos, dos compuestos que se supone que son buenos para el cuerpo. La linaza y su aceite pueden ayudar a reducir el colesterol, reducir el riesgo de ataques card?acos y promover la buena salud en general. Hay una serie de usos para la linaza, que se puede espolvorear sobre ensaladas en forma de semilla o aceite, germinar para hacer galletas o agregar a los productos horneados para obtener un sabor extra.
Algunos cocineros simplemente agregan semillas de lino a una receta de pan normal para obtener textura adicional y beneficios para la salud. Las semillas de lino molidas tambi?n se pueden agregar a una masa de pan, para aquellos a quienes no les gustan los panes sin semillas. Las semillas tambi?n se pueden rociar sobre la parte superior de un pan. Otros panaderos hacen pan de linaza teniendo en cuenta la salud general de los alimentos, utilizando harinas integrales e ingredientes org?nicos.
Para hacer un pan de linaza simple, comience por disolver una cucharadita de levadura en tres tazas de agua y agregue dos tazas de harina de trigo integral. Permita que esta mezcla repose brevemente antes de agregar tres cucharadas de semillas de lino y una cucharada de sal marina finamente molida. Revuelva para combinar antes de agregar dos tazas m?s de harina de trigo integral, junto con aproximadamente cuatro tazas de harina de espelta. Agregue las tazas de harina de una en una mientras mezcla la masa, de modo que lentamente alcance una consistencia densa y comience a separarse del costado del taz?n.
Amasar la masa durante unos 10 minutos en una superficie bien enharinada y dejarla crecer durante unas dos horas, hasta que duplique su tama?o. Golpee la masa hacia abajo y div?dala en dos panes, que se deben permitir que se levanten, cubiertos, en moldes para pan o en una sart?n grande durante unos 45 minutos. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit (218 grados Celsius) mientras la masa se eleva, y luego coc?nelo en el estante inferior durante 45 minutos, o hasta que el pan suene hueco al tocarlo. Voltea el pan de linaza sobre las rejillas para que se enfr?e. Se puede servir caliente con una variedad de coberturas, o totalmente enfriado y almacenado para su uso posterior.