El ácido cítrico en polvo es un ácido orgánico algo débil que generalmente se deriva de la adición de cultivos de moho a los azúcares. El producto resultante tiene una variedad de usos. El polvo se usa comúnmente en varios tipos de conservas y conservas de alimentos, especialmente a menor escala, como en el hogar. Este polvo también se puede usar como saborizante en ciertas bebidas y alimentos, particularmente en dulces agrios. El ácido tiene la capacidad de ablandar el agua dura de una manera ambientalmente segura y, por lo tanto, también se puede usar en agentes de limpieza. Uno puede encontrar el producto por un precio relativamente barato en grandes cantidades.
La forma de grado alimenticio de polvo de ácido cítrico se usa ampliamente en conservas. Al preservar las frutas crudas y cortadas, uno puede combatir la oxidación con el polvo, que puede mantener los niveles de vitamina C. Esto puede deberse a que el ácido en sí se encuentra en varias frutas diferentes, especialmente en aquellas con un alto contenido de vitamina C, como limas y limones.
Aquellos que disfrutan de enlatar y preservar sus propios alimentos en el hogar a menudo usan polvo de ácido cítrico en el proceso. El ácido tiene la capacidad de retrasar el crecimiento de bacterias, probablemente evitando el deterioro. Solo se necesita una pequeña cantidad de polvo para enlatar, secar o congelar alimentos.
El sabor naturalmente agrio o amargo del polvo lo hace útil al agregar saborizante. El caramelo agrio a menudo contiene el ácido de alguna forma. Muchos jugos de frutas contienen naturalmente ácido cítrico, aunque se puede agregar más polvo si se desea un sabor cítrico más fuerte. Muchas marcas de refrescos y cervezas a menudo también utilizan trazas del ácido en polvo.
El polvo de ácido cítrico se usa ampliamente en varios tipos de agentes de limpieza. Debido a su capacidad para ablandar el agua, el polvo puede ayudar a crear la espuma burbujeante que muchos consumidores esperan de los limpiadores. Uno puede mezclar su propio producto simplemente agregando el polvo al agua, aunque primero debe buscar instrucciones en línea; demasiado ácido cítrico en la mezcla podría dañar algunas superficies. Muchos consumidores han tenido éxito en la limpieza de lavavajillas, cafeteras y otros electrodomésticos con ácido cítrico en polvo y agua. Como el ácido es seguro de consumir en pequeñas cantidades, este método de limpieza debe ser seguro.
El polvo de ácido cítrico se puede encontrar en muchas tiendas de vitaminas y tiendas naturistas. Varios fabricantes diferentes lo venden en línea en grandes cantidades. Sin embargo, los consumidores pueden desear verificar la confiabilidad de un fabricante antes de comprarlos, ya que existen versiones baratas y no aptas para alimentos del producto. Por lo general, es una buena idea leer los comentarios de los clientes disponibles en la mayoría de los sitios web de los minoristas.