El alcohol kosher es un alcohol que se ha creado sin grano y se ha certificado que cumple con las leyes dietéticas judías. El vino tiene un requisito adicional que requiere que la preparación sea supervisada por un judío observante del sábado. Los alimentos kosher, incluido el alcohol, se pueden identificar como tales buscando la marca hechsher. Este es un símbolo que se coloca en los productos kosher para indicar que realmente son kosher.
La cerveza generalmente se considera alcohol kosher debido al método por el cual se hace y los ingredientes que contiene. Las cervezas con sabor pueden contener artículos que no son kosher, y a menos que la cerveza esté etiquetada con la marca hechsher, generalmente no se considera kosher. Algunas formas de cerveza están hechas con cebada y levadura, por lo que no son elegibles para la marca hechsher.
Algunos tipos de productos de licor fuerte son kosher. La mayoría de los licores duros están hechos con granos. Sin embargo, los granos no se encuentran realmente en el producto, por lo que podrían obtener el sello kosher. Hay formas kosher de vodka, whisky, tequila y whisky. Para obtener la aprobación kosher, se debe considerar el proceso de elaboración del licor, los ingredientes utilizados y el equipo utilizado.
El brandy y el coñac están hechos de vino, por lo que pueden etiquetarse como kosher. Sin esta marca, deberían ser evitados por aquellos que quieren alcohol kosher. La ginebra sin sabores añadidos es aceptable. Algunos tipos de ron son aceptables siempre que tengan un sello kosher. El tequila blanco, también llamado tequila plateado, es aceptable, pero no se recomiendan las mezclas marrones, doradas y especiales debido a los colorantes y aditivos utilizados en la mayoría.
El vino tiene pautas muy específicas para ser etiquetado como alcohol kosher. Tiene una larga historia en la práctica religiosa. Según las leyes dietéticas judías, el vino es kosher solo si es manejado por un judío ortodoxo durante todo el proceso. Esto incluye cada paso, desde la cosecha hasta la fermentación y el proceso de embotellado.
La mayoría de los ingredientes utilizados en la vinificación tradicional se consideran kosher. Algunos vinos usan agentes adicionales como clarificaciones. Las terminaciones se usan en el vino para evitar que se vuelva turbio durante el proceso de estabilización. Si un vino se elabora con agentes de clarificación como el derivado lácteo caseína, gelatina o isinglass, no se considera kosher. El vino kosher podría incluir claras de huevo para este proceso.