Si bien cruzar un albaricoque con una ciruela crea tanto el pluot como el aprium, existen algunas diferencias sutiles entre las dos frutas. Algunas de las diferencias tienen que ver con la construcción genética exacta de cada fruto híbrido. También hay diferencias sutiles en el aspecto y el sabor de los plugins y aprios que son evidentes para cualquiera que esté familiarizado con ambas frutas.
El pluot es una fruta muy dulce, que tiene la forma general de una ciruela. La piel tiene una apariencia moteada que es algo única. Dependiendo de la variedad particular del pluot, los colores cambiarán. Las variedades como Flavor Royal tendrán una piel de color púrpura oscuro, mientras que Crimson Sweet tendrá una piel roja o carmesí. Hay varias variedades diferentes de pluots, la mayoría de ellos apareciendo en las tiendas durante los meses de verano y permanecen disponibles hasta el otoño.
La creación de pluots implica el uso de un proceso integral de cruzamiento para lograr el equilibrio justo para producir la fruta. Un pluot se compone aproximadamente de tres partes de ciruela por una parte de albaricoque. La composición de ciruela al 75% ayuda a explicar el hecho de que el pluot tiende a ser más dulce que el aprium.
Los Aprium también son frutas genéticamente modificadas. Al igual que el pluot, el aprium también se crea utilizando una mezcla ecléctica de ciruelas y albaricoques. Sin embargo, la mezcla es algo diferente al pluot. Un aprium se compone de tres partes de albaricoque por una parte de ciruela. Esencialmente, esto hace que el aprium sea exactamente lo contrario del pluot en términos de la composición de la materia prima utilizada para crear el híbrido.
El aprium también tiende a ser dulce, aunque no siempre es tan dulce como algunas de las variedades de pluot. La temporada de disponibilidad también es algo más corta que el pluot. Si bien los pluots están disponibles desde principios del verano hasta la última parte del otoño, el aprium está disponible principalmente en junio o julio.
De los dos híbridos, el plugin tiende a estar más disponible en muchos supermercados en todo Estados Unidos. Sin embargo, a partir de 2008, el aprium comenzó a disfrutar de una distribución más amplia. Con el tiempo, el aprium puede alcanzar una popularidad que es igual a la del pluot más conocido.