El arroz Kasmati es una variedad de arroz arom?tico de grano largo que fue desarrollado por Rice Select, una empresa estadounidense con sede en el estado de Texas. La compa??a es conocida por producir una variedad de h?bridos de arroz que se basan en variedades populares de arroz de Asia; El arroz Kasmati debe ser similar al arroz Basmati, un arroz popular de la India. Los mercados que venden una variedad de variedades de arroz pueden ofrecer arroz Kasmati, y tambi?n se puede pedir a trav?s de tiendas especializadas.
Al igual que Basmati, el arroz Kasmati tiene un grano largo y una textura distinta cuando se cocina. Los granos tienden a separarse durante la cocci?n, creando un arroz esponjoso en lugar de uno denso, y el arroz permanece duro durante el proceso de cocci?n. El sabor del arroz Kasmati es bastante suave, pero el arroz tiene un rico aroma que puede agregar un nuevo nivel de complejidad a los alimentos con los que se sirve. En las recetas que requieren arroz de grano largo, el arroz Kasmati es sin duda una opci?n a considerar, especialmente si se desea una textura esponjosa pero masticable en el plato terminado.
Tanto la cocina india como la del Medio Oriente usan el arroz Basmati ampliamente, a menudo condimentando el arroz con especias como semillas de comino o azafr?n. La textura y el aroma del arroz Basmati son particularmente apreciados, y el arroz puede ser costoso para las personas que intentan comprarlo en el extranjero. Rice Select reconoci? el potencial de arroces aromatizados y aromatizados en la d?cada de 1970, produciendo arroz Texmati y siguiendo con una variedad de otras variedades de arroz perfumado y ex?tico para los consumidores estadounidenses.
Algunos productores de arroz asi?ticos han protestado por la introducci?n de variedades de arroz h?brido especialmente criadas como Kasmati en el mercado, argumentando que debilita la fuerza de sus productos tradicionales. Sin embargo, el arroz Kasmati e h?bridos similares est?n dirigidos principalmente a un nicho del mercado estadounidense. Rice Select tambi?n est? trabajando para ser una empresa ambientalmente sostenible y saludable, y se centra principalmente en la producci?n de productos naturales y saludables para los consumidores que los solicitan espec?ficamente, incluso ofreciendo una l?nea de productos org?nicos que est? claramente dirigida a los consumidores estadounidenses, no a El mercado asi?tico del arroz.
Para cualquiera que tenga curiosidad, Kasmati es t?cnicamente un organismo gen?ticamente modificado, producido a trav?s de una mezcla de cruzamiento y trabajo en el laboratorio. El stock base de Kasmati probablemente era originalmente arroz basmati asi?tico. Esto tambi?n ha causado cierta preocupaci?n entre los productores asi?ticos de Basmati, y es parte del debate recurrente sobre los alimentos gen?ticamente modificados en el mercado global.