El arroz rojo del Himalaya es un tipo de grano que se ha cultivado en Asia durante muchos siglos. En particular, el arroz de grano corto se cultiva en Asia Central del Sur. Sin embargo, tambi?n se cultiva en algunas partes de Francia. La forma del arroz rojo del Himalaya es similar a la forma del arroz integral. Sin embargo, seg?n su apodo, es un color muy diferente al de la mayor?a de los otros tipos de arroz. Los chefs a menudo describen el color del arroz rojo como un tono rosado o rojizo profundo.
El arroz rojo del Himalaya tambi?n es distinto de otro tipo de arroz en su sabor y valor nutricional. En t?rminos de nutrici?n, el arroz rojo contiene un mayor contenido de fibra que el arroz blanco. En general, se acepta que el arroz rojo tiene m?s sabor que el arroz integral o blanco. El sabor del arroz rojo ha sido descrito como a nuez y terroso. Adem?s de ser sabroso, el arroz es bastante arom?tico.
Algunos cr?ticos de alimentos creen que el arroz rojo del Himalaya con el aroma y el sabor m?s rico se cultiva en las estribaciones de las monta?as del Himalaya, en el Reino de But?n. Cuando el arroz se cultiva en esta ubicaci?n, la planta obtiene beneficios espec?ficos. Los expertos en alimentos creen que la elevaci?n en esta ?rea, que es de aproximadamente 8,000 pies (2438.4 metros) sobre el nivel del mar, beneficia el sabor del hielo. Tambi?n es posible que sea el agua en la que se cultiva el arroz, que es alimentado por un glaciar por encima de las empanadas, lo que da cr?dito al sabor del grano.
Debido a que el grano de arroz rojo contiene m?s salvado natural que el arroz blanco, requiere m?s tiempo para cocinar. Por lo tanto, si planea incorporar arroz rojo del Himalaya en una receta que normalmente requiere arroz blanco, necesitar? ajustar la cantidad de tiempo que normalmente asigna para preparar el plato. Este tipo de arroz es una adici?n encantadora a las ensaladas que requieren arroz y pilaf de arroz.
Los chefs generalmente est?n de acuerdo en que el arroz combina bien con pescado, carnes blancas y vegetales. El color del grano agrega atractivo visual a todo tipo de comidas. Para un plato de almid?n visualmente impresionante, intente combinar arroz rojo y arroz blanco. Las texturas combinadas tambi?n son un placer para el paladar. Solo recuerde que los dos tipos de arroz tienen requisitos de cocci?n separados. Si desea utilizar esta t?cnica, es mejor cocinar los dos tipos de arroz por separado y luego combinarlos antes de servir el plato.