Los utensilios de cocina sin agua se llaman as? porque est?n dise?ados para cocinar alimentos sin la adici?n de agua o aceites. Las ollas y sartenes generalmente se construyen en varias capas, incluido un n?cleo de aluminio o hierro que est? rodeado de acero inoxidable. Los alimentos se colocan en utensilios de cocina sin agua y se cubren. Finalmente, la humedad natural de los alimentos aumenta y crea un «sello de vapor» natural. La comida luego se cocina al vapor, sin necesidad de l?quido de cocci?n adicional.
Los defensores de los utensilios de cocina sin agua afirman que tiene varias ventajas sobre los utensilios de cocina ordinarios. La primera ventaja es que cocinar los alimentos en su propia humedad conserva sus sabores y nutrientes. La segunda es que, dado que no se requiere aceite adicional en la cocina sin agua, no se agregan calor?as adicionales a los alimentos.
La tercera ventaja es que la cocci?n sin agua es una cocci?n eficiente en energ?a. Se utiliza bajo calor, y algunos juegos de utensilios de cocina sin agua funcionan elevando la temperatura a un cierto nivel y luego apagando el fuego. Los utensilios de cocina han sido sellados, por lo que el calor permanece en la olla o sart?n y la comida contin?a cocin?ndose. Si bien los defensores de la cocina sin agua a menudo se centran en cocinar verduras en un sistema sin agua, tanto las carnes como las papas tambi?n se pueden preparar en estas sartenes.
Las variaciones en los utensilios de cocina pueden incluir una v?lvula que se puede sellar o abrir, as? como un medidor de temperatura. La calidad del acero inoxidable utilizado en la construcci?n de los utensilios de cocina tambi?n var?a. Muchos de los productores de alta gama usan acero inoxidable quir?rgico, mientras que los juegos menos costosos usan un grado m?s bajo. Una preocupaci?n para los propietarios de utensilios de cocina sin agua es reemplazar art?culos como v?lvulas, manijas o medidores de temperatura, ya que los propietarios de utensilios de cocina no siempre pueden permanecer en contacto con el representante de ventas directas que les vendi? el juego.
Los juegos de utensilios de cocina sin agua pueden ser algo dif?ciles de encontrar. Los juegos de gama alta tambi?n pueden ser caros. Este tipo de cocci?n requiere explicaci?n y capacitaci?n, por lo que muchos fabricantes utilizan el m?todo de distribuci?n de ventas directas. Representantes independientes organizan fiestas de cocina en casas particulares para mostrar los utensilios de cocina a los amigos del anfitri?n o la anfitriona. Despu?s de la demostraci?n, que generalmente incluye la oportunidad de probar los alimentos preparados, los invitados tienen la oportunidad de comprar los utensilios de cocina. Sin embargo, hay algunos productores de utensilios de cocina sin agua que ofrecen productos en l?nea o en grandes almacenes, generalmente a precios m?s bajos que las empresas de venta directa.